食材搭配

扣肉怎么做好吃?厨师长教你详细技巧，肉汁四溢，肥而不腻

是不是很多人都像我一样，一进入春天每天吃饭都特别的清淡，但是偶尔来点硬菜，那也不是不可以哈，今天我们就分享一道山野菜扣肉的河南做法，在我们河南也是十八碗中其中的一道，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。【山野菜扣肉】1.首先，我们准备一下食材，山野菜一包，放在清水中浸泡，生姜一小块切成姜片，大葱白一段切成葱段...

冬季我家爱做花卷，筷子一压，简单好看，蓬松不回缩，饱腹又抗饿

大家好，我是厨易，分享一学就会的厨房美食，欢迎交流，互相增进。花卷是一种经典的家常面食，很多人认为做花卷太麻烦，还不如做包子简单，其实，做花卷真的不难！用筷子简单压一压就好了，可比调包子馅儿简单太多了！今天小易来分享花卷的两种家常做法，做出来的花卷，就凭这颜值，都能多吃两个！所需食材：温水255克、...

元宵节教你在家做元宵，口感香甜好吃，做法简单，学会不用出去买

明天就是正月十五，是我国的元宵节。在元宵节这一天有吃元宵和吃汤圆的习俗，今天给大家分享怎样在家做元宵，吃元宵象征家庭像月圆一样团圆，寄托了人们对未来生活的美好愿望。元宵和汤圆的馅料做法一样，只是后面的皮做法不一样。北方"滚"元宵，南方"包"汤圆，元宵是滚出来的，而汤圆...

曾经很火的小吃，大姐一天能卖一大盆，排队的顾客占据半条街

随着人们物质水平的不断提高，人们的生活水平有了极大的改善，大家对于吃的要求也越来越高。因此中国的吃货也就越来越多，这些吃货最喜欢的事情就是平常各个地方的特色小吃。曾经很火的小吃，大姐一天能卖一大盆，排队的顾客占据半条街！大姐卖的这种曾经很火的小吃就是糖酥饼，糖酥饼好吃不腻，每天排队的人都很多。小编今...

冷吃牛肉就要这样做，10分钟学会，赶快收藏吧

By张二二哦用料牛后腿肉600g姜2块大葱1根盐2勺五香粉1勺辣椒粉3勺白糖1勺生抽半勺蚝油1勺料酒3勺熟芝麻50g洋葱半个干辣椒108个花椒108粒香叶3片小茴香66粒桂皮2块八角3个白芷3个草果1个做法步骤1、牛肉切块，冷水下锅，水开去沫捞出先过一遍水2、洗净，冷水下锅，放入大葱6段，姜片6片，...

剁椒武昌鱼，厨师长教你家常简单的做法，少油清淡，肉质细嫩鲜美

武昌鱼肉质鲜美，还能补虚益脾，养血祛风，健胃的作用，可谓是老少皆宜。今天分享一个剁椒武昌鱼的做法，喜欢的朋友可以试试哟。武昌鱼是我在超市买的，已经处理干净了。先把鱼尾处斩下来，然后从尾部下刀，斩成小块。先把鱼头，鱼尾定好位，鱼块依次在两边摆放。大蒜要多一点，拍扁后，剁成碎沫，蒜末出味。青椒去籽后先切...

正宗凉皮做法，超详细教程，不发粘不干裂，特别劲道Q弹

又到吃凉皮的季节，每年夏天都必吃的一种美食。以往我分享了简单版，但不得不承认，做法打折了，味道也就打折了。真正好吃的凉皮就得从揉面开始原先想着揉面洗面沉淀出来的淀粉也就是小麦淀粉，那我直接用买的小麦淀粉来做不就可以了，试过很多次，是可以做，但有两个缺点：一、没有面筋吃；二、口感不够劲道。做过洗面版的...

#我的养生日常-远离秋燥#凉拌银耳

By🧜🏻‍♀️CooperVV👑用料银耳1朵香菜适量黑芝麻适量蒜1瓣生抽2勺香醋2勺芝麻油1勺食盐克鸡精1克蒜蓉辣椒酱2勺白糖少许做法步骤1、鲜活银耳洗净去根2、剪成合适大小3、水开倒入锅中焯水，不要焯太久，避免出胶，不够爽脆。煮熟后过凉水，冰水更好。沥水备用。4、碗中倒入酱油陈醋5、香油、食盐、辣...

1分钟学会“拔丝红薯”的简单做法，熬糖浆原来这么简单，收藏了

史上“拔丝红薯”最详细教程，初学者收藏，一看就会，真的好吃1分钟学会“拔丝红薯”的简单做法，熬糖浆原来这么简单，收藏了，拔丝红薯最好吃的做法,炒糖浆的小诀窍,一看就会,大厨都得点赞，大家好我是傻姐，今天分享拔丝红薯的简单做法，以前都是在饭店吃，一盘要38元，因为是火候菜，所以必须是大厨才能做的好，所...

你清炒时蔬的正宗做法，简单几步，越吃越上瘾

大鱼大肉的油腻快用这道菜缓解一下吧~By梓童的su菜用料西蓝花300g木耳100g胡萝卜半根盐3克油适量酱油5g十三香2g蔬之鲜2g淀粉1勺做法步骤1、西蓝花从根切掰开防止切散2、锅中水烧开加入几滴食用油会使蔬菜颜色翠绿3、西蓝花和木耳一起下锅烫2分钟4、另起锅烧油先把胡萝卜炒软5、加入木耳和西蓝花...