大米饭鲜咸味15分钟

【材料】

大米饭……………200克

水发香菇…………50克

胡萝卜、生菜…各适量

鸡蛋…………………1个

植物油……………1大匙

葱花………………2小匙

味精………………1小匙

精盐……………1/2小匙

【做法】

1.将鸡蛋磕入碗中，搅拌均匀成鸡蛋液；水发香菇去蒂，洗净，切成小丁。

2.生菜洗净，切成细丝；将香菇丁和胡萝卜丁分别下入沸水锅中焯透，捞出、沥干。

3.炒锅置火上，加入植物油烧热，放入鸡蛋液炒至定浆，下入葱花、香菇丁、胡萝卜丁、大米饭翻炒均匀，放入精盐、味精、生菜丝炒至入味，装盘上桌即成。

【养生功效】

大米饭中含有丰富的维生素B6，与含有丰富纤维素和植物多糖的各种蔬菜搭配制作成炒饭，既能丰富花样，又能提高饱腹感，并且可以预防贫血，促进儿童成长发育。