用料

主料

土豆500克

五花肉500克

辅料

大蒜1个

辣椒1个

花生油3毫升

盐3克

红烧肉炖土豆的做法

1.

新鲜的五花肉洗净，切小方块。

2.

土豆洗净，切小方块，用清水浸泡3分钟，捞出，沥干水待用。

3.

热锅，锅里放少许油，倒入切好的五花肉块，加生姜，小火煸炒出至五花肉出油，外皮微黄。

4.

把浸泡的土豆块加入锅里，大火翻炒至土豆块外加焦脆，完美的吸收五花肉的油脂。

5.

放点干辣椒，辣椒油、生抽、一小碗水，一勺盐，大火煮沸之后，改为中小火炖10分钟，大火收汁，撒的香葱。

红烧肉炖土豆成品图

烹饪技巧

土豆浸泡几分钟捞出，不粘锅，非常好吃。