海带烧肉

用料

带皮五花猪肉,海带(水发好)。

调料

油,盐,味精,料酒,白糖,大料,葱段,姜片,酱油。

做法:

1.猪肉切成3cm方块。

2.洗净温水泡透的海带,顺划成几条,横斜切块。

3.炒锅放油(不要太多),四五成热时放适量糖,熬成深色,放两个大料瓣,放肉妙。依放葱段、姜片、酱油、料酒、白糖,煸炒至稍微出油时加开水没过肉。放海带拌一下炖5分钟。燃后改小火继实炖1小时,再加点盐、味精即成。

注:肉加土豆、萝ト、宽粉条、豆腐即成土豆烧肉、萝ト烧肉、宽粉烧肉、豆腐烧肉。