家制饮料(15种)
一、桂圆大枣汤原料：桂圆、大枣各适量、红糖少许。做法：
1.桂圆和大枣洗净，放入焖罐内，加入适量的白水。2.将焖罐放在火上，炖开，加入红糖，即可饮用。特点：有开胃益脾，安神补血之功效。
二、红枣汤主料：红枣、红糖各适量。
做法：
1.将红枣洗净，放在焖罐中，加入白水适量。
2.将焖罐放在文火上炖开，炖至枣烂为好。将枣汤倒入碗中，加入红糖搅拌，待其溶化开，即可饮用。
特点：提气、安神、补血。
三、赤豆红枣汤主料：红小豆250克，红枣、红糖各适量。
做法：1.将赤豆洗净，放入锅里，加入白水煮开。
2.将赤豆煮至快“炸腰”时，把红枣放入。
3.将赤豆煮熟烂时，把锅离开火源，将红糖放入，搅拌溶化，即可饮用。
特点：有清热解毒、补血安神、提气降压、利尿清肿等功效。
四、西红柿汁原料：新鲜西红柿三个。
做法：1.西红柿洗净，放入煮沸的开水锅中，煮半分钟，取出。去皮。
2.把细砂布洗净，消毒，包住西红柿，挤出柿汁，即可饮用。
特点：富含维生素。
五、葡萄汁原料：紫葡萄100克，水300毫升。
做法：1.把葡萄洗净，放入焖罐中加水煮沸，煮至葡萄皮、籽及肉部都分开时为止。
2.用消毒过的纱布袋过滤，去掉渣，冷却后即可饮用。
特点：具有补气血、强筋骨、利小便等功效。
六、甜桔汁主料：桔子三个。
配料：白糖15克。
做法：1.将桔子去皮，顶刀切成2厘米厚的大圆牛，摆在盘内。
2.将桔皮切细丝，略烫一下，放入焖罐内，加入白糖和适量清水。
3.将焖罐放旺火上，烧开后离火。将桔丝捞出，扔掉，晾凉，浇在桔子片上，即可饮用。
特点：凉甜鲜美，气味芳香，有理气健脾，燥湿化痰的作用。
七、双果汤主料：苹果一个，梨一个。
配料：白糖50克，桔皮少许，清水适量。
做法：1.将苹果和梨分别去皮，去核，切成桔瓣块。
2.焖罐内放入适量清水，加洗净的桔皮、白糖、苹果块、梨块。煮熟后，晾凉，即可食用。
特点：有润肺、止咳、化痰、利尿、通便、降压的作用。
八、绿豆酸梅汤主料：绿豆200克。
配料：酸梅100克，白糖100克，清水适量。
做法：1.把绿豆、酸梅放入锅中，加适量清水煮开。待绿豆、酸梅熟烂后，用纱布过滤，使汁水流入盆内。
2.在绿豆、酸梅汤汁中，加入白糖，搅匀，晾凉，即可饮用。
特点：具有清热解毒、消暑利水等功效。
九、山楂银花汤主料：山楂片50克，银花10克。
配料：白糖100克，开水适量。
做法：1.把山楂片、银花放在勺内，用慢火炒五六分钟，加入白糖，用旺火炒成糖饯。
2.把糖饯用适量开水冲泡，即可饮用。
特点：具有消食积、散淤血、驱涤虫、止痢疾等功效。
十、杏仁奶茶*杏仁茶可以冲淡饮用。加入牛奶，可调解口味，并增加营养成分。主料：杏仁200克、牛奶250克。配料：白糖250克，清水适量。
做法：1.把杏仁放在热水中浸泡10分钟，去皮。
2.用小石磨带水磨成杏仁汁(也可用小石臼捣烂)。用纱布过滤，使杏仁汁流入小盆内。
3.把杏仁汁倒入锅中，加入白糖和适量清水，烧沸，即成杏仁茶。
4.杏仁茶内对入煮沸的牛奶，搅拌均匀，即可饮用。
十一、核桃汁*核桃汁热饮或冷饮均可。如果在核桃中加一些杏仁汁同煮，则香味更浓。主料：核桃仁250克。
配料：白糖200克，清水适量。
做法：1.核桃仁放温水中浸泡五六分钟，去皮。
2.用小石磨带水磨成核桃汁(也可用小石臼捣烂)，用纱布过滤，使核桃汁流入小盆内。
3.把核桃汁倒入锅内，加入白糖和适量清水，烧沸，即可饮用。
十二、美味梨汁原料：梨两个(约200克)，葡萄酒10克，白糖50克，桔皮少许。
做法：1.将梨去皮，留柄，放入焖罐中，加入白糖、桔皮和适量的水。
2.将焖罐放在火上，煮一小时左右，熟后将梨捞出扔掉。
3.将葡萄酒对入煮梨的汤汁中。凉透即可饮用。
特点：味甜醇香，清肺止咳，化痰解热。
十三、可可牛奶原料：牛奶250克，可可粉10克，红糖15克。
做法：1.将可可粉、白粉放入大杯子里。
2.将牛奶烧开，冲入大杯子中，冲开后，用纱布过滤，除去渣子，装入杯中，即可饮用。
特点：奶汁醇香，滋补强壮。
十四、咖啡牛奶原料：牛奶200克，咖啡10克，水200克，白糖25克。
做法：1.将咖啡和水一起加入咖啡壶中，煮10分钟。待色浓后，用纱布过滤，除去渣滓。
2.将牛奶倒入奶锅中，烧开，加入白糖，倒入牛奶杯中，再冲进煮好的咖啡即成。
十五、红茶菌原料：红茶叶或红茶砖，白糖或砂糖、葡萄糖。糖量和红茶量的用料比例是10%。菌种少许。
做法：1.将大口玻璃缸或陶瓷罐及其它用具用沸水消毒，然后晾干(不要用抹布擦，以免带入杂菌)。
2.将红茶加入适量的水煮沸，放入糖再继续煮，待煮沸后，倒入消过毒的玻璃缸内，晾到适于繁殖菌种温度(25℃左右)时，再放入菌种。
3.将装红茶菌的玻璃缸，用烫洗干净的白纱布覆盖上，并用橡皮筋绑紧(以防止污染)。然后，将红茶菌缸放在温度为22～33℃的通风、避光处，进行发酵。待红茶菌生长、繁衍到一定量时(盖住液面)，一周后即可饮用。
4.用量每天3次，每次一杯(约100毫升)。饭后饮用效果最佳(切忌饭前空腹饮用，以免刺激胃)。
特点：治疗多种慢性疾病(如胃肠炎、神经衰弱、高血压、痔疮、更年期功能障碍等)有延年益寿的功效。