食材搭配

营养又能减肥的冻豆腐怎么做好吃？详细制作方法及技巧都在这里了

前几天去超市大购物，买了两块豆腐没有用到，怕坏了，就把它放到冰箱冷冻起来了，今天拿出来准备做一个豆腐丸子，结果豆腐被“冻坏了”，冻出了好多小气孔，像海绵一样，难道这就是所谓的冻豆腐吗？上网一查，还真是变成冻豆腐了，原来豆腐冷冻一天一夜后，内部组织发生了变化，就变成冻豆腐了，本来计划的豆腐丸子只能暂时...

吃不完的辣椒怎么办，老妈分享老一辈的做法，酸辣爽口不易坏

大家好，我是厨易，分享一学就会的厨房美食，欢迎交流，互相增进。家有菜园子的，如果顺带种了辣椒的，就知道辣椒多的吃不完是一种什么体验了。那就来腌辣椒吧，酸辣劲爽，吃起来脆香又开胃，好吃得无法自拔。怎样腌辣椒才好吃呢？来看看小易分享的步骤吧！所需食材：辣椒1500克、生姜50克、大蒜50克、干花椒3克、...

小酥肉的做法

酥香到不行的小酥肉做法~By悠悠食坊用料猪里脊肉250克盐适量花椒粉适量红薯淀粉80克鸡蛋2个做法步骤1、红薯淀粉加入适量盐，打入鸡蛋搅拌均匀，然后盖住保鲜膜静置20分钟。2、里脊肉均匀切成长条状，撒上适量盐，花椒粉，然后均匀搅拌，盖上保鲜膜腌制。3、淀粉糊加上花椒粉拌匀，再把腌好的肉放入淀粉糊中，...

从渔家人那学来的八爪鱼做法，又鲜又嫩，营养又美味，越吃越鲜

大家好，八爪鱼又名章鱼，是一种软体动物，营养特别丰富，今天厨娘与大家分享一种八爪鱼简单美味的做法。准备食材：八爪鱼，芥末，味极鲜，醋，姜，香油操作步骤如下：1，将八爪鱼的眼睛，牙齿及内脏去除掉，盆内加水，加一勺盐将八爪鱼表面的黏膜清洗干净2，锅内加水烧开，将八爪鱼放进去，焯水一分钟3，把一瓶冰镇好的...

爷爷用了一辈子的卤鸭脖配方，多加这6种料，麻辣过瘾比买的还香

每次出去逛街，碰到周黑鸭或者绝味鸭脖，都要忍不住买一点吃，但买的真的太贵了，一点点都要几十元，从来没有吃过瘾过。就想为啥不在家做呢，老公爷爷做了一辈子的乡村厨师，问了一下他，他教了一个很简单的配方。46块钱买了2斤鸭脖鸭脚，按照他的配方卤了一下，没想到那么好吃，麻辣鲜香有嚼劲，越吃越想吃，连骨头都要...

手工鱼丸好吃有诀窍，做法和配方都在这，比外面买的还要好吃

在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：5斤大头鱼2条，生姜1块，鸡蛋1只，小葱2根，红薯淀粉50克，食盐2茶匙，胡椒粉2汤匙，香菜1根，2厘米冰块10块第一步：大头鱼去骨，取出鱼肉，去掉鱼皮，然后切成小块，鱼头鱼骨加盐加料酒，抓匀腌制，盖上保鲜膜放冰箱，留着下次做鱼汤。做鱼丸选的鱼可以很多...

#我的养生日常-远离秋燥# 凉拌黄瓜银耳

立秋后，暑气难消，胃口不好，试试这一道开胃小菜——黄瓜银耳，清爽清脆，酸咸可口~Bymeggy跳舞的苹果【豆果美食官方认证达人】用料银耳1碗黄瓜2条胡萝卜1/3根大蒜6瓣醋适量酱油少许生抽适量盐1克白糖5克香油适量做法步骤1、干银耳用凉水浸泡变软；2、剪成小朵，煮沸后使用；3、黄瓜、胡萝卜清洗干净，...

“腌笃鲜”家常做法，口味咸鲜，汤白汁浓，一出锅整栋楼都香了

2、今天老刘就来分享一下“腌笃鲜”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。3、下面开始介绍所需要的食材：小排骨、肉皮、火腿肉、百叶、生姜、小葱、竹笋4、先把干肉皮放在温水中泡发下，百叶切长条再用手打成百叶结，生姜切片，小葱切末，竹笋切条，火腿肉切长方形小块，泡好的肉皮切菱形斜片。锅中烧上水放入百...

火哥的菜：传统川味卤猪肝，加了这两样变成你的“醉爱”

今天火哥给大家带来一道醉爱猪肝，之所以取名“醉爱”，一是我特别喜欢吃猪肝，二是这道菜我加了两种酒，分别是啤酒和黄酒，黄酒我选了女儿红，啤酒就是超市卖的就可以。猪肝大家都吃过，具有补肝明目、养血、营养保健等作用，虽然味道腥，但只要处理得好，腥味就没得那么重。要注意的是，加了啤酒之后再加等量的水，避免水...

被称为“长江三鲜”之一的鮰鱼，白嫩肥美，已经很难吃到

鲥鱼、刀鱼、鮰鱼，被人们称为“长江三鲜”。野生长江鮰鱼规格：500克~2500克每条不等。真正自然野生长江鮰鱼。除了主干脊骨之外，没有其他的小刺，肉质极其鲜嫩，回味无穷。苏东坡曾写诗赞它曰：“粉红石首仍无骨，雪白河豚不药人”。诗中道出了鮰鱼的特别之处：肉质白嫩，鱼皮肥美，兼有河豚、鲫鱼之鲜美，而无河...