前几天去超市大购物，买了两块豆腐没有用到，怕坏了，就把它放到冰箱冷冻起来了，今天拿出来准备做一个豆腐丸子，结果豆腐被“冻坏了”，冻出了好多小气孔，像海绵一样，难道这就是所谓的冻豆腐吗？上网一查，还真是变成冻豆腐了，原来豆腐冷冻一天一夜后，内部组织发生了变化，就变成冻豆腐了，本来计划的豆腐丸子只能暂时延后了，先把这个冻豆腐消化掉吧！
【制作方法】
1、将土豆去皮，洗干净后切成滚刀块备用。
2、冻豆腐从冰箱拿出来解冻一下，切成小块备用。
3、青椒劈开去掉辣椒籽，切成小片，葱切段、姜切片备用。
4、起锅烧油，油热下入葱姜、少许八角、桂皮、香叶，小火翻炒爆出香味。
5、然后下入土豆，翻炒几下，倒入适量食盐、老抽。
6、快速翻炒大约30秒，让每个土豆都上色。
7、加入清水，清水没过土豆就好，开大火，水烧开后转中小火慢炖。
8、土豆大约炖到7成熟，下入冻豆腐，加入适量鸡精、白糖，翻拌均匀，中小火慢炖，直到汤汁快炖没了，下入青椒，翻炒均匀，熟透即可出锅。
9、开吃了，咬一口土豆面面的，而且这样炖特别入味，冻豆腐后放的，味道刚刚好，吃一口软绵绵的，土豆也可以当主食，没有米饭和馒头，照样也能吃的饱饱的，果然能减肥哦~只吃了半盘子就饱了，而且这道菜的营养价值也很高，不吃主食也不怕营养不良，男同志如果搭配米饭吃，建议做的时候可以多加点水，成品留点汤汁还可以拌米饭，味道也是很棒哦~
