食材搭配

炸丸子，万万不要加淀粉，教你正确做法，外酥里软不吸油，超好吃

很多朋友会自己在家做丸子吃，但是大部分朋友在炸丸子的时候都会放淀粉，但是这是比较错误的做法。在炸丸子的时候千万不要放淀粉，今天教大家一个方法，学会这个方法之后做出来的丸子外酥里软，不吸油，非常简单。今天就用这个方法来跟大家分享一个白菜油炸丸子的做法，外脆里软，焦香美味。【白菜油炸丸子】【烹饪食材】白...

#夏日开胃餐#简单又美味的照烧茄子饭，特别适合夏天吃

夏天，就想吃一碗日式照烧（蒲烧）茄子饭，鲜香味美，超级下饭，大人小孩都喜欢的吃！By樱花儿开用料茄子1个小葱1根蒜5瓣白芝麻随意照烧酱3大勺油适量做法步骤1、整理食材。蔬菜洗净沥干水分。2、茄子去皮切成约10cm长的段。这是小朋友切的，刀工不太好，叔叔阿姨见谅哈。3、放入蒸锅上汽后蒸10分钟。4、这...

70岁婆婆的养胃秘诀是它，隔三差五吃，帮助消化，修复胃黏膜

70岁婆婆的养胃秘诀是它，隔三差五吃，帮助消化，修复胃黏膜。它就是榆钱啦，不知道大家有没有吃过榆钱。榆钱是小时候的记忆，每到春天，我们都会自己出去摘，那时候村子路边都是榆树，想吃的时候出摘一点，做饼子、蒸榆钱等等。现在想吃还得去超市买。榆钱营养丰富，它水分含量高，富含碳水化合物、蛋白质、粗纤维，另外...

我家传了3代的咸鸭蛋配方，不裹黄泥，只要2样料，个个出油起沙

我家传了3代的咸鸭蛋配方，不裹黄泥，只要2样料，个个出油起沙很多人都爱吃咸鸭蛋，味道咸香，下酒又下饭，过年过节，切几个咸鸭蛋，好吃又简单。但咸鸭蛋制作起来有些麻烦，过去都是裹调制的黄泥浆，目前会这门手艺的人已经不多了。现在想吃咸鸭蛋，都是直接去超市买的，就是价格有点贵，最便宜的也要2块钱1个，贵的要...

油焖茄子怎么做鲜嫩又不吸油？厨师长教你饭店做法，外酥里嫩

今天和大家分享一道“油焖茄子”的家常做法，茄子鲜嫩不吸油，外酥里嫩，比红烧茄子还好吃，有喜欢的赶紧学一下。食材：紫茄子辅料：大葱、大蒜、小米椒、鸡蛋、淀粉调料：生抽、白糖、胡椒粉、蚝油、香醋、鸡粉、芝麻香油【油焖茄子】——咸香适口1.下面开始准备食材准备紫茄子两个，把外皮削干净，先切成厚片，再切成菱...

#我心中的冬日限定#桥头肉条

By背对回忆用料猪瘦肉一块盐一勺料酒一勺五香粉一勺十三香粉一勺胡椒粉一勺鸡蛋一颗面粉100克淀粉80克泡打粉3克大蒜粉2大勺做法步骤1、猪肉切条，加入一勺胡椒粉。2、加入一勺花椒粉，一勺十三香。3、你加入适量的盐。加入适当的料酒搅拌均匀。4、加入大蒜粉5、搅拌好的肉条腌制20分钟。6、100克面粉加...

作为烧腊新手入门，只学会烧腊技术就行了吗？一些细节不得不知！

不少朋友们作为烧腊新手入门，确实有很多时候觉得比较无助，总是一天忙忙碌碌的，却总有不少东西做不好，不是这边烧鸭做得不上色，一块白一块白的；就是那边一个盐焗鸡做得不够味、不咸香；又或者是烧鸭火候烧得有点过了，造成烧黑，脆香味道欠缺不少……一位做烧腊的新手朋友说到，明明自己投入很多精力去做，为何觉得总是...

89年，65岁的她外地求学后免费教学下岗工人，小小凉皮承载着大爱

65岁本该是退休的年纪，儿孙环绕膝前尽享天伦之乐的年纪，在公园绿树荫下乘凉畅谈，或者广场中央伴随着优美音乐彰显活力的年纪。可在1989年8月的一天，一位65岁的老人，背起简单的行囊，踏上了去往西安的列车，她既不探亲也不访友，她是去学习“真功夫”的。老太太名叫芦彩文，1924年生于河南滑县。时值战乱年...

低脂低卡的虾仁炒西葫芦，刷脂必备

ByNUO麻麻-青青用料西葫芦1个虾仁150克姜丝适量盐1克鸡精适量做法步骤1、准备食材：鲜虾、西葫芦2、西葫芦切块3、鲜虾去头去虾线，洗净4、虾仁用适量的盐、姜丝腌制五分钟5、锅里两勺油烧热下西葫芦翻炒片刻6、加入虾仁翻炒7、加入适量的清水盖锅中火烧至西葫芦熟透，不要烧太烂⚠️脆一点好吃。8、加入...

烫破嘴皮都要吃的豆腐煲，加上7个茄子，好吃不油腻，喷香又下饭

豆腐煲，相信大家都吃过很多了，特别是我们客家人，三天两头做一锅，有酿的，有不酿的，一个星期可以吃上三四锅，而且大人小孩都爱吃。茄子煲，也是大家经常吃的下饭菜，客家有名的砂锅菜，那么，豆腐茄子煲大家有试过吗？今天就来跟大家分享这一锅加了茄子的豆腐煲，夏季天热，做这一锅菜超级开胃，弄点汁拌饭都能吃掉三大...