89年，65岁的她外地求学后免费教学下岗工人，小小凉皮承载着大爱

65岁本该是退休的年纪，儿孙环绕膝前尽享天伦之乐的年纪，在公园绿树荫下乘凉畅谈，或者广场中央伴随着优美音乐彰显活力的年纪。可在1989年8月的一天，一位65岁的老人，背起简单的行囊，踏上了去往西安的列车，她既不探亲也不访友，她是去学习“真功夫”的。

老太太名叫芦彩文，1924年生于河南滑县。时值战乱年代，年幼的她只能牵着双目失明的母亲沿街乞讨为生。18岁那年，她讨饭到了山西，机缘巧合同放牛娃苗新德结了婚。不久，丈夫投奔了八路军，背井离乡，从抗日战争到解放战争，直到1949年，光荣负伤后才回到她的身边。从此，夫妻两人定居河南新乡，开始了苦中作乐的生活。

1958年，芦彩文的大女儿降生了，之后又生育了儿子和小女儿。人丁兴旺之余，温饱就成了问题。丈夫身残，芦彩文每天下班后，都要去捡煤块、拾菜叶。孩子们上学的年纪到了，落到芦彩文身上的担子更重了，她做梦都想富起来。

到了60岁，芦彩文退休了。此时大女儿已经参加了工作，儿子和小女儿还在上大学。再苦不能苦教育，这是那代面朝黄土背朝天的人最后的倔强，可是她和老伴的退休金掰成两半花，还是不够维持孩子的学业。

自古有句老话，同行是冤家，教会徒弟饿死师傅。芦彩文每到一家凉皮摊前虚心向人求艺都被拒绝。

无计可施的芦彩文只能异地求学了。她听说西安遍地都是卖凉皮的，于是1989年，65岁的她去了西安。西安的凉皮店是很多，但天下没有免费的午餐，来了就得学到真功夫，芦彩文最后花了2000元钱，才从一家店主那里学到了真本事。

回到新乡后，芦彩文就在街边支起了小摊，以丈夫的姓命名为“苗记”凉皮。她一边卖，一边琢磨各种技巧。功夫不负有心人，“苗记”火了，“苗老太”这个称呼也火了。不久就创下了一天卖800多碗的记录。到1997年底，苗老太足足赚了7万元钱，成了当地的万元户。有了钱，她盖起了两层小楼，买了冰箱、电视。70多岁的她精神抖擞，满脸笑容。

苗老太

那天上午，苗老太刚摆上摊，一阵吵骂声传来“走，离婚去，日子没法过了！”不远处，一个头发零乱的女人推拉着自己的男人，声音歇斯底里。“离就离……”男人也不甘示弱。

夫妻俩后面跟着一个十来岁的小男孩，一手拉着爸爸，一手死死拽着妈妈的衣服。好奇的人们围了上去，苗老太也丢下生意，挤上前去。苗老太一向热心肠，何况宁拆十座庙，不拆一桩婚的大事“闺女，有啥想不开的，非闹离婚不可，说给大娘听听。”她边说边拉过小男孩的手。

两人你一句，我一嘴。原来两人在年初的时候，纷纷下岗了。男人跑了多次劳务市场都无功而返，常在家喝闷酒，女人摆了几次地摊，但挣不到钱，孩子要上学，一家人要吃饭，夫妻两开始互相抱怨，走到了今天这种局面。

“要不，你们跟我学做凉皮吧，起码有碗饭吃。”苗老太还回到摊上调了两碗凉皮，“你们先尝尝我的手艺，好好学，以后保证有钱赚！”

“学做凉皮？”女人一脸疑惑，“大娘，这可是您的绝活儿啊！再说，我们也交不起学费。”苗老太听后一摆手：“啥费不费的，大娘就是想帮帮你们！”

第二天，夫妻俩成了苗老太的上门弟子，学习和面、做皮、配料，苗老太把自己的看家本领都说了出来。

半个月后，夫妻俩出师了。第一天摆上自己的凉皮摊，客人吃完都说口味好，和“苗记”一样。晚上盘点账目，竟然赚了121块钱！夫妻俩乐得合不拢嘴。

不到两年，夫妻俩靠卖凉皮赚了3万多元钱，这是他们过去好几年的工资啊！有了钱，二人先把儿子送到好学校读书，接着买了一辆本田摩托车。后来男人买了一辆面包车跑起了出租，女人继续守着凉皮摊，一家人其乐融融。

夫妻俩也经常提着礼物去看苗老太，老人总是脸一沉，坚决不收。苗老太看着幸福的夫妻俩，心里有了个大胆的想法。她想办一个技艺传授部什么的，要帮助更多的困难下岗职工。当她把自己的想法告诉家人时，两个女儿极力反对，说老人是断自己的财路，儿子苗玉林倒是大力支持。苗玉林自从1995年下岗后，一直跟着母亲卖凉皮，最知道下岗职工的苦处，最重要的是他了解母亲的脾气，妈想做的事拦也拦不住啊！

说干就干，苗老太到市工商局注册了自己的“公司”——苗记小吃技艺传授部。然后她印刷了10万份传单在街头巷尾到处散发，宣传单上写明：凡是下岗职工，残疾退伍军人等生活特别困难的，一律免费包教包会，免费提供吃住！

这时候苗玉林不乐意了，“妈，教就教呗，管吃管住，咱的家底受得了吗？”老太太笑了：“家里有6间房子，楼上睡男的，楼下睡女的，咋住不下？至于吃饭嘛，咱有的是凉皮！”

传单发出去后，立刻引起轰动。知道苗记小吃的人很多，但苗记要免费培养下岗工人的事，还是头一次听说，而且是包吃包住，很多人一时不知道她葫芦里卖的什么药，甚至有人认为这是什么圈套。

苗老太授艺残疾人

李金凤是河南延津县人，已下岗多年。1999年7月，一场洪水又淹没了她的家，她带着年幼的孩子，跟着丈夫到新乡谋生。由于连续半个月找不到活儿干，一家三口流落街头。几近绝望的她，就在这时看到了苗记免费授艺的传单，想都没想就走进了苗老太的家门。

“闺女啊，多吃些，吃饱后就住在大娘家，俺教你手艺。”苗大娘说着就先调上一碗凉皮，听着大娘热情的话语，李金凤的眼泪直往碗里掉。

住下的当晚，苗老太就手把手教她和面、掺水、做皮。大娘一边耐心讲解，一边动手示范：哪种情况下不容易粘锅，哪种情况下结不成皮等等。

一个星期后，李金凤学会了全部手艺。临别前，苗大娘掏出50元钱给她当路费，李金凤泪流不止：“大娘，俺啥也没有，就让俺给你磕个头吧！”说着跪倒在地，苗大娘一把扶起她：“谢个啥，快回去出摊吧，夏天好卖……”

李金凤回到延津县支起了凉皮摊生意兴隆，每天都能挣上100多块钱，日子渐渐红火起来。饮水思源，她没有忘记那个在她最需要帮助的时候，伸出来的一只援手，不时给王大娘写封信、问声平安。大娘不接受礼物，那就送上一面锦旗吧，上书：“洪水无情人有情，苗记大娘送温情。”这简单平常的话语，流露出的可能是一个人最真心的感激之情了吧！

苗老太和儿子合照

司爱军原是新乡市一家水泥厂的职工，1994年4月，21岁的他因故意伤害罪被判刑6年，等他从大墙内走出时，已经没有单位愿意接收他，不少亲友都对他报以异样的眼光，他感到心灰意冷。

在新乡火车站．他捡起一张宣传单，不禁眼睛一亮：免费传授凉皮技艺。再往下看，他叹了ロ气：传授对象主要是特困下岗职工、残疾退伍军人，像自己这样的劳改释放人员，人家肯定不要啊！

但他还是决定试一试，碰一碰运气。见到苗大娘，他将情况如实相告。大娘问他结婚了没，他一听眼泪啪哒啪哒直往下掉。6年前的一个晚上，他和女友到一家舞厅去玩，女友被一个地痞拉住，他上前去劝阻，谁知对方伸手就打，他一气之下朝地痞捅了6刀，结果换来6年徒刑。如今女友早已远走高飞了。

苗大娘叹了口气说：“孩子你还年轻，今后的路要好好走啊！”司爱军连连点头，问大娘愿不愿意收他为徒，大娘说：“孩子，谁不要你，我也得要你，要不你还会出事儿，好好干，挣钱后娶个媳妇，别忘了请大娘喝喜酒………”。

收下一个劳改释放犯当徒弟，这事在家里引起不小的波澜。女儿说娘的脑子发热糊涂了，儿媳抱怨说让一个劳改释放犯住在家里，万一出了事咋办？苗老太一拍桌子：“年轻人谁不犯错误？改了就好，我看这孩子能学好！”

收司爱军为徒后，苗老太在授艺的同时，更注重育人：她用自己的亲身经历给他讲人生讲道理，常常把小伙子感动得泪水涟涟。小伙子悟性很高，一个星期后，就能单独出摊了。但老太太还是放心不下，多次亲临指导，望着徒弟用汗水换来的一元钱、两元钱，她打心眼儿里高兴。

万事开头难，做凉皮看似很简单，实际上很有讲究，徒弟们刚开始学时，米、面、油浪费很大，做出来的多是废品，只能扔掉。每一个人从开始学艺到出师，一般要浪费105元左右的原料钱。据不完全统计，3年来，苗老太共免费收了410多位下岗职工，还有几十位退伍军人、劳改释放人员，帮助他们重新就业。老太太不仅包吃包住，还赠送给特困难徒弟返程车费，为此老太太倒贴了大约5万多元钱。

苗老太家的锦旗

每到春节等节日，学员们都争着到苗大娘家拜望，为的只是和苗大娘说几句心里话。众多登门拜年的“儿女”们不得不提前和苗大娘预约日期。苗玉林说：“每年要来给俺娘拜年的足有600多人，除了寄信拜年的，一定要到家里的还有300多人，从初一到初六都安排满了，家里都站不住脚……”

2000年9月，苗老太还报考了“新乡市老年干部大学”，“活到老，学到老！”老人眉飞色舞，笑容满面地说：“今年1月，我写了入党申请书。我已经77岁了，最大的心愿是在有生之年加入中国共产党！”

苗老太还被誉为闻名全国的扶贫状元，荣获“中国杰出女性”等荣誉称号。

苗老太屋内的墙上挂满了锦旗，写得多是“救命之恩”之类的金色大字，我想这就是苗老太后半生最真实的写照吧！苗老太做的不仅是帮助几百人找到了饭碗，更多的是传递了一颗爱的心，用它来照亮后面漆黑的道路。