食材搭配

独具福州特色，浓情拗九粥，来一碗暖心暖胃

南方人的矫情是骨子里的不同的节或是节气都有对应的代表吃食北方人腊八喝粥而福建地区的福州人则是在农历二十九这天才喝八宝粥，称之为拗九，也叫孝顺节。在这一天会熬上一锅甜粥祭祖和馈赠长辈亲友，家里有出嫁的女儿，这天定是要熬粥带回娘家给父母，为父母送平安、健康。而福州人认为逢“九”犯忌，如你的虚岁岁数恰逢带...

你知道大虾和蛤蜊还能完美结合吗？

破防了，家人们一定要试试这道菜！！！|||上次发了蛤蜊酿肉，好多宝宝留言推荐酿虾滑，这不就来了[大笑R]，还有不能吃猪肉的宝子也可以看过来啦～·【蛤蜊酿虾滑】所需食材：蛤蜊，虾滑，胡萝卜，三根葱，两片姜。做法如出一辙，我用的是白蛤，一般选啤酒瓶盖大小的，不肥不瘦，正好一口一个。蛤蜊买回家用铁容器盛放...

四川街头的平民美食荤豆花，做梦都想吃，馋醒了赶紧做一锅，真香

文∣落小雨我是四川泸州人，大学毕业后就离开四川外出工作了，好多家乡常见的美食都很难得吃到了。昨晚，我做了一个梦，梦见学校门口开了一个小店，卖荤豆花，咕噜咕噜一大锅，看得人直流口水，也便宜，一个人二十块钱，还可以添豆花，恨不得吃得扶墙出。馋着馋着就醒了。荤豆花，顾名思义，主要是豆花，也就是豆腐，不过在...

海南特色美食椰子鸡，在广东很多人也爱吃，为什么全国流行不起来

海南特色美食椰子鸡，在广东很多人也吃，为什么全国流行不起来？到海南必吃的一道美食，就是椰子鸡，锅底是用椰子水和椰子肉为原材料，加上鸡肉制作而成的，少油少盐，原汁原味的口感，深得人们喜欢。来海南一个星期了，连着吃了三次椰子鸡，椰子鸡吃法是很讲究的，先喝汤然后吃肉，最后吃配菜，这样才能够吃出最佳口感，汤...

做包子、馒头怎样发面？教你3个小技巧，一看就会，个个暄软好吃

北方人餐桌上的主食，主要以面食为主，包子、饺子、馒头、花卷、大饼、面条等，花样繁多，尤其到了面点师傅的手中，更是能开发出不少新品，虽然都叫面食，但是也分死面和发面，说一说两种面食的特点吧，发面松软可口，更有利于消化，适合老人孩子的胃口，死面韧性足，饱腹效果好，消化特别慢，如果中午吃一张死面大饼，可能...

客家传统卤味，教你一个自制卤汁做法，简单又好吃，味道独特喷香

卤味很多人都喜欢吃，不仅入味好吃，味道还独特，并且不上火，但是外面买的卤肉，为了香味浓，加了很多香料，闻着是挺香的，但吃起来的口感与味道就一般般了，所以我还是喜欢在家自己做。其实卤汁配料与做法都很简单，在家自己做的吃着干净又香，还比外面买的好吃，我家孩子就特别喜欢吃我做的卤味，偶尔没空做时，到外面买...

中秋节月饼何须出去买，教你在家做冰皮月饼，自己吃送人都合适

中秋节又称八月节团圆节，始于唐初盛月宋朝是与春节齐名的中国传统节日之一，每逢佳节倍思亲在这个团圆的节日里人们以赏月、拜月、吃月饼等等习俗来寄托对于亲人的思念。中秋节快到了好吃的月饼当然少不了，今天和大家分享不同于传统月饼做法的冰皮月饼，做法简单好看又好吃，无论是送亲朋还是自己食用都是很不错的选择。下...

海南地方特色美食-椰子冻

大家都知道，海南盛产椰子，椰子因其味香椰子制品层出不穷，椰子可以单个卖、还可以制成椰子汁、椰子片、椰蓉、菜品可以制成椰子鸡，其叶可以制成薏粑等。作为地道的本地人，从小到大，椰子制作的美食就没少吃过。椰子冻是一道以吉利丁粉、椰汁、新鲜椰子、糖为主料制成的美食，想要也为浓郁的，还可以加入椰浆。入口即化，...

玉米饼怎样做蓬松柔软又香甜？厨师长分享技巧，放一天不发硬

今天为大家分享一道玉米面饼的家常做法，玉米面也就是我们常常说的棒子面，虽然我们称之为粗粮，但玉米面也有粗细之别。玉米面含有丰富的营养素，也是现在最受欢迎的食材，玉米面的营养元素是非常高的，甚至都超过了小麦面粉，而且玉米面可以完全保留，玉米的营养成分和调理功能，并改善了粗粮面食品口感不好和不易消化的缺...

轻芝士蛋糕（6寸）

轻芝士蛋糕，香甜，轻盈，不腻，口感好~By尖尖_实验室用料奶油奶酪120g鸡蛋3个黄油30克牛奶50克低筋面粉30克细砂糖50克柠檬汁（打发蛋白）几滴做法步骤1、将黄油融化备用2、奶油奶酪微波炉化冻档，软化一分钟，搅拌至顺滑3、蛋白蛋清分离，蛋白放入无水无油的盆中放冷藏备用。蛋黄加入奶酪糊中，搅拌均...