食材搭配

黄金周系列（一），分享8道家常硬菜教程，总有一道是你的最爱

马上一年一度的黄金周要来了，就问你高不高兴、兴不兴奋，喜欢旅游的可以到处跑，喜欢宅的可以睡个饱，在说了攒了半年的钱此时不花更待何时啊，难不成你想成儿富二代的爹啊。什么？你们不放假没有假期啊？那就没有办法了，总不能把老板打一顿吧，也许是你们老板对你们比较仁慈比较关心，怕你们乱花钱呢。（估计现在那些有假...

张爱玲的西点店②︱谁家的栗子粉蛋糕，飞达还是凯司令？

张爱玲作品中关于1930-1940年代上海城市日常生活的描述，其价值和意义远未被发掘，无论是服饰、住宅、交通、餐馆、西点店咖啡馆，都莫不如此。基于对真实的执着与热爱，她笔下的西点店以及其中的食物如同三四十年代上海城市生活的一个横截面，经由文字保存了下来。“中国人好吃，我觉得是值得骄傲的，因为是一种最...

煮、松针、受味、定形、纳焦、刮焦、回炉澳门烧肉制作秘方

澳门烧肉又称白切烧肉，由五香烧肉改良而来，无论选料还是做法都较普通烧肉讲究。主料要选行内人所称的“挑骨花肉”（即连接排骨的部位，一头猪只有1斤多这样的肉），经过煮、松针、受味、定形、纳焦、刮焦、回炉等繁复步骤才可完成。成菜肉皮酥脆，入口甘香。主料：带皮挑骨花肉2500克。烧肉盐调制：盐2500克、味...

学会这5道鱼的家常做法，再也不用发愁怎么做了，学会在家露一手

“无鸡不成宴，无鱼不成席”，在宴席上唯独少不了这两种食材。随着生活水平的提高，鱼肉也成为了我们常见的家常菜，每到亲朋好友来家里做客，自然少不了鱼肉，今天就和大家分享鱼肉最常见的5种做法，等到过年时给家人露一手。红烧鱼1.准备已宰杀好的鲤鱼一条，在鱼身上两面每隔两厘米划上一刀方便入味。2.下面把鱼腌制...

农户养黑黑像鸟的鸡生蛋，一盒几十到100元，每月卖蛋40000元！

哈喽大家好，我们继续讲鸡和蛋，同时呢本期也分享一下养殖户是怎么在一年里面卖掉8000多只鸡？以及常年稳定供应鸡蛋，并且还供不应求，是有什么特别的方法和渠道吗？在本文后半段重点讲到！虽然已经写过1篇文章专门讲过鸡和鸡蛋的相关介绍，但是最近还是有很多粉丝和网友留言及私信问：你这是什么鸡呀？这个绿色的是不...

分享5道家常营养汤，食材非常常见，详细步骤讲解都在这

马上五一假期将要到来，在这闲暇之际一定要学几道拿手菜，就算不用来招待朋友客人，做给家人和新人一同享用也是非常不错的。前两篇分别给大家推荐了8款家常硬菜系列，和15道家常小炒系列，下面在给大家分享5道比较受欢迎的家常营养汤羮的做法，喜欢的朋友赶紧收藏学习一下吧。第一道【冬瓜排骨汤】1.首先，我们准备一...

蚕豆又叫兰花豆，这种综合性的粮食、蔬菜、饲料作物，你会种吗？

蚕豆别称兰花豆，相传西汉张骞自西域引入中原，我国各地均有栽培，为粮食、蔬菜、饲料、绿肥兼用作物，也可作蜜源植物种植。新鲜蚕豆贮藏一段时间后，颜色就会慢慢变深，要防止蚕豆变色，该怎么办呢？只要将蚕豆放在低温、干燥、避光的环境中，也就是贮存温度在5度以下，水分含量在11%以下，再将盛蚕豆的容器封口加盖，...

巧用砂锅炖玉米排骨汤，简单3步，汤汁奶白不腥，排骨软烂入味

【玉米排骨汤，汤白肉嫩，全家人的最爱】——养生汤秋季饮食之刚需——▲随着寒露节气的渐渐走远，满街洋洋洒洒的黄叶飘落，秋天也缓缓走到了寒气逼人的深秋了，此时我们更要做好养阴防燥，润肺解燥，防止病邪入体，当然，除了锻炼身体、药物防治之外，“民以食为天”的我们最重要的就是食补了，通过利用食物营养功效结合自...

红薯粉条，土豆粉条，绿豆粉条，能做的菜差别大了，不少人搞错

临近年关，整年的辛劳逐渐在热闹喜庆的年味中消散，很多家庭已经开始备年货了。俗话说“民以食为天”，其中购买“吃”的食材可谓是置办年货中的头等大事，以便于让自家的年夜饭、招待亲友的宴席更为丰盛一些。由于现在离春节还有一段时间，更适合团一些干货类、茶酒类、腊味等耐存放的食材。尤其是干货，不管是否过年，囤上...

让我们相约夏日海胆季

转眼就快到六月份了，夏日总让人不禁想整点海鲜吃，然而吃去下馆子太热，又怕吃多了，所以在家自制海胆刺身或者是海胆饭成了不少人的选择之一。由于海胆美味鲜甜，被各大网友称为“美好的生殖腺”。吃海胆吃的是海胆的黄，也就是海胆的生殖腺，说白了就是海胆的精巢或卵巢。海胆黄很容易被自身的生物酶分解，放置的时间一久...