大家都知道，海南盛产椰子，椰子因其味香椰子制品层出不穷，椰子可以单个卖、还可以制成椰子汁、椰子片、椰蓉、菜品可以制成椰子鸡，其叶可以制成薏粑等。
作为地道的本地人，从小到大，椰子制作的美食就没少吃过。
椰子冻是一道以吉利丁粉、椰汁、新鲜椰子、糖为主料制成的美食，想要也为浓郁的，还可以加入椰浆。
入口即化，椰香浓郁，特别是冰冻后的椰子冻，满口冰冰凉凉，清清爽爽，炎热的夏季轻松吃掉一整个不是问题。
作为一个海南人，椰子制品从小到大都在吃，百吃不腻。
本地人对椰子的喜爱也是不逞多让。
因此制作出了如此多的椰子制品。
炎热的夏季都会在家里备几个，工作回来开一个，咕噜咕噜灌下去，全身舒畅。
家里有怀孕的孕妇都会摘着放好每天一个，听说是喝了可以帮助羊水充盈以及减少胎脂，生的孩子白白胖胖。
最天然的水就是椰子水了吧。
怎么吃都安全，不用担心各种添加剂。
椰子冻就是大型的椰子果冻，椰香味、奶香味十足。
喜欢吃果冻的都可以试一试。
椰子冻做法：
2、打开以后把里面的椰水倒出备用，椰子备用。
3、把准备好的椰浆和椰水倒入锅内，再加入吉利丁和适量的糖，小火直至吉利丁片完全稀释。
4、好了以后倒入备用的椰子里，多余的可以自己倒入其他的小器皿里稍微冷一点了就放入冰箱冷冻。大约半小时到一小时以后就可以品尝到椰味浓浓的椰子冻了。
