食材搭配

东北人最爱吃的“一锅出”，是从什么东西演变而来的？

在我小时候，几乎每天都能吃到妈妈做的“一锅出”，就是土豆炖白菜和玉米面大饼子。就是这样我们每天都吃腻了的东西，妈妈却为这样一顿饭付出了很多辛苦。我看到妈妈每天有一点闲余时间就搓苞米粒，然后还要晾干用碾子磨面，回家还要发面，那时都用大铁锅，烧苞米杆子，有时我在家就帮妈妈在锅底添柴火，妈妈先把白菜土豆炖...

炒土豆丝，别用清水浸泡，多做一步，炒好后又脆又香，还不粘锅

总有那么几道菜，是怎么吃也吃不腻的。尖椒土豆丝，就是其中一道，从小吃到大，百吃不厌。有时候一个人在家，做一个土豆丝盖饭，也比叫外卖吃的好。越是常见的菜越不好做。尖椒土豆丝做法很简单，但做好吃却不是很容易。和大家分享一个炒土豆丝的方法，这样炒好后首先是颜色漂亮，其次吃起来又脆又香，另外炒的时候也不容易...

咸柠檬煮贻贝的做法

贻贝，又称“青口”，肉质肥美，受到大多数人喜爱。家里人都是“海鲜腔”，贻贝是饭桌上的常客，所以经常研究各种各样的做法。虽然贻贝只需简单调味就很美味，但是加入其它新元素搭配一样鲜美可口。今天介绍这道咸柠檬煮贻贝，咸柠檬皮的味道恰好平衡了贻贝略显丰腴的口感，层次也变得更丰富。By只爱飞飞自己【豆果美食官...

番茄土豆浓汤的做法

最近我们这里的天气真的是很冷了，外面已经零下十几度了，寒冷的天气就喜欢吃一些汤汤水水的，喝完全身都暖和起来，而且西红柿酸酸的口感也很开胃，吃的饱饱的就不觉得冷了是吧By眉儿美食用料西红柿2个土豆1个猪肉末少许盐1小勺白胡椒粉1/2小勺生抽1汤匙料酒1汤匙白糖1小勺香菜适量番茄酱适量做法步骤1、西红柿...

外面熟食那么香，关键都在这配方！20块钱全搞定，学会不用出去买

一说起卤味拼盘。大家一般都是去熟食店买卤好的，但有时候总会担心不干净不新鲜。By豆果美食达人姜叔的日食记所以小果儿这次特意从一个老板那里弄来了卤味的配方，什么都能卤，味道不输外面卖的！By豆果美食达人独行侠zz经过熬煮的洗礼露出耀眼的色泽，食材被卤汁渗透入味，散发出令人胃口大开的香气，再挑剔的胃也能...

潮汕饭店必备的苦瓜咸菜五花肉煲，软糯香浓特下饭

都说潮汕人懂吃，同一种食材能够做出很多花样菜式，而且各有特色，让人垂涎欲滴，今天小珠就给大家分享一道深受潮汕人喜爱的（咸菜苦瓜五花肉煲），吃过的都无不点赞认可，这道菜的苦瓜吃起来软糯香浓，不苦涩特别下饭！接下来我们看看怎么煮的吧。先准备以下材料：有苦瓜，二层肉，咸菜，香菇，虾米，黄豆，蒜粒。苦瓜先切...

饭店的凉拌萝卜丝为啥很入味？厨师长分享正确做法流程，真清脆

今天为大家分享一道家常凉拌菜“凉拌萝卜丝”的做法，萝卜味甜，脆嫩、汁多，熟食甘似芋，生荐脆如梨，特别是到了秋冬季节，更是家家户户餐桌上的常客，故有十月萝卜赛人参之说，而且萝卜中富含大量的植物蛋白、维生素C和叶酸，不但有很好的顺气助消化作用，还能除燥生津、清热懈毒。下面就为大家详细的分享一下做法，喜欢...

气机通了，痰也消了！一个清气化痰的良方，送给中老年朋友

人才的流动助推了企业发展，车辆的通行助推了经济发展。人体因气血津液的流通，活力满满。但人体内还有一种不受待见的流动之物，这就是痰。且其喜欢拉帮结派，与寒结为寒痰，与湿结为湿痰，与热结为热痰，甚至与风结为风痰。医家创制了多首名方抓捕它们。比如二陈汤，就是治湿痰症的经典名方。湿痰症会引起胸膈痞闷，肢体倦...

过年做皮冻，牢记“2不用”，皮冻筋道弹牙紧实，好吃没异味

老话说“物尽其用，人尽其才”，猪皮这种看似食之无味弃之可惜的食材，在国外可能常被嫌弃，但在我们的餐桌上，猪皮可酱、可烤、可炸，从南到北，滋味万千。尤其是进入腊月，猪皮冻就成了餐桌上的“常青树”。猪皮冻是用猪皮加上少许的调味料，再经长时间的熬煮而制成的绝佳美味。由于猪皮中的胶质被析出，不用加入明胶等添...

新年养生，先宠五脏！名中医推荐5个食疗方，一方养一脏，超实用

元旦小长假结束啦！感觉还没玩够？已经在开始期待下个假期？告诉大家一个好消息：再过一个月，春节大长假就要来啦新年伊始，如何开启一年的健康生活，养生方面又有哪些妙招呢？当然从吃吃吃开始！冬季进补，持续才是硬道理冬季进补，从立冬起就可以拉开序幕了。林嬿钊教授认为，冬季最值得补的日子其实是冬至。因为冬至是一...