食材搭配

自制披萨的3个要点，学会了自己在家做，食材常见用量足，更好吃

已经一个多月没出去吃过饭了，还挺想念的，这不，俩孩子已经念叨着想要吃披萨了，但是带她们出去吃饭还是有点儿不放心，吃披萨这件事儿还是在家里解决吧。要说这披萨的家常做法其实很简单，不需要什么特殊的原料，轻轻松松就能做一盘。冰箱里刚好还有一包没拆的马苏里拉奶酪，自己动手揉面，炒酱，准备蔬菜丁和香肠，做了一...

这里的点心和小吃，有家乡的味道！无论是不是上海人，都应该来尝尝

家乡的味道走多远都不曾忘却对于崇明人而言品一份来自家乡的美味点心和小吃意浓，味浓，情更浓而对于来崇明旅行的你相信这份崇明特色糕点和小吃清单也能帮到你哦糕点崇明糕崇明糕是崇明最具特色的糕点之一，由精选糯米和白米按一定比例制成的特色风味小吃，有松糕和硬糕两种，崇明人离乡以后，最想念的就是这个味道!印糕记...

肉酱怎么做？大叔教你秘制肉酱，香气扑鼻，简单易做，超级下饭

每次离家也总是少不了一罐爱意满溢的肉酱，至少我是被好几个小伙伴邀请去吃过炸酱面，为了拿一罐子酱，吃过多少黄桃橘子罐头？也是在整理这些文字的时候，才突然意识到家的味道，原来只需要一罐酱的体积，也学着当年她们的样子，给自己做了一罐酱，有菜有肉有思想，我给肉酱的重新定义！这罐酱不仅可以拌面，卷饼、夹馍、蘸...

夏天应季汤｜清热下火的皮蛋苋菜汤，汤浓味美，养血补钙

相信大多湖南人，都吃过这道皮蛋苋菜汤。皮蛋苋菜汤是正宗的湖南乡下菜，在大大小小的湖南餐馆里，都有这道菜。在某些地方，把苋菜称为“长寿菜”。因为苋菜中富含了多种我们人体所必需的矿物质和维生素，而且都是一些容易被我们人体吸收的重要物质。但要注意，苋菜忌与甲鱼、李子、红糖同食。不过它和皮蛋同煮，可以达到祛...

莲藕不要再煲烫了，试试这个清蒸藕丸，保证好吃到爆还健脾开胃

【食疗】藕富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有清热凉血、通便止泻、健脾开胃、补益气血、增强人体免疫力作用。【食疗】1.准备食材：农家莲藕400克、农家肉馅150克、虾米少许、香葱末少许、农家鸡蛋1个、盐1茶匙、糖1/2茶匙、香油少许、料酒1茶匙、淀粉适量、酱油1茶匙【食疗...

「老田说美食」老黄县炸里脊，绝了！原来还各有一个故事

小伙伴们，老黄县当年那些好吃的你记得多少？你吃过多少？今天小编带大家一起回忆当年的味道简介《趣吃琐忆》是作者将老黄县一系列独特的情趣吃法搜集整理，以旧时的庄户人家趣吃为主体，兼顾近百年一些通俗趣吃，容趣吃的做法、特色、药用价值、由来、民间传说于一体，且有浓重的乡土情调，值得一读，特辟专栏，以飧读者。...

煮速冻水饺，很多人第1步就错了，掌握4个步骤，和鲜水饺一样好吃

冷冻水饺怎么煮，很多人都忽略了最重要的1步，都会出现“烂皮”的情况，教你正确做法，和鲜水饺一样好吃。速冻水饺真的是懒人福音，在我们家不知道吃啥的时候一般都会买一些速冻水饺，因为它包含了面食、肉和菜，一顿下去好吃又满足。速冻水饺虽然方便，但是它和自己家包的鲜水饺在煮的时候方法完全不一样。手工水饺的饺子...

螃蟹蒸几分钟？用冷水还是热水？船老大教你几招，肉鲜嫩腿不掉

不到庐山辜负目，不食螃蟹辜负腹，中秋前后是吃螃蟹的好季节，而唐代诗人李白还曾赞道：“蟹螯即金液，糟丘是蓬莱”，可见大闸蟹的鲜美滋味不一般，丰收季有金九银十，而在这丰收的季节里，大闸蟹也有九雌十雄的说法，九月雌蟹蟹黄饱满诱人，十月雄蟹蟹膏鲜肥可口，因此这两个月的大闸蟹是难得的美味佳肴，切不可错过。想要...

你知道荔枝汁是如何提取的吗？看完加工过程你还敢喝吗？

工人拉起一张长网将荔枝树罩起来，这不是闲着没事发慌，而是为了避免成熟的果实遭受虫害。每当荔枝由翠绿转为红叶时，工人就会将成熟的荔枝从枝头摘下。由于荔枝有着一日色变二日香变三日未变的说法，因此为保证荔枝的新鲜口感，刚采摘下来的荔枝需要以最快速度送往附近的加工厂。·新鲜的荔枝经由人工筛选，挑选出坏果、青...

CoCoLc的私菜食谱经——2017年春天庭院里的茴香芹

精茴香芹是属于伞形科峨参属，（Anthriscuscerefolium，Chervil）一年生的香草类。而茴香芹的名称很多，有称之为:有啄欧芹，雪维芹，又称号"美食的欧芹"，也又称之为"法国香菜"是CoCo喜爱的香草之一，也是这几年都有在种植的香草类之一。茴香芹的功能...