食材搭配

杨振宁祖籍合肥四大名吃，解密罕见的“白切”做法

诺贝尔物理奖得主杨振宁，二十二岁考入美国芝加哥之后就一直留在美国工作和生活，如今已经95岁，他每天最喜欢做的事情是：写诗、做菜、听黄梅戏。虽然在美国生活多年，杨振宁的生活并没有西方化，日常饮食依旧十分传统，对家乡菜情有独钟。杨振宁祖籍合肥，安徽菜是他的至爱。今天，小编与大家分享一下杨振宁老家合肥的四...

乌鱼蛋最鲜，最难服事，龚云若司马家制之最精。

原文：乌鱼蛋最鲜，最难服事。须河水滚透，撤沙去臊，再加鸡汤、蘑菇爆烂。龚云若司马家制之最精。淸袁枚《随园食单》水族无鳞单乌鱼蛋最鲜，最难服事，龚云若司马家制之最精，龚司马名柱字云若，乃金陵八大家龚贤之子，龚贤（1618—1689），字半千，号野遗，如柴丈人、半亩居人。清凉山下人等都是他的号，江苏昆山...

地锅鸡的配方解密

最近很多人留言问我们要各种配方的人太多了，没有及时回复大家的，请谅解。今天，在给大家推荐一个【地锅鸡】的配方，希望大家能够喜欢，如果你要什么配方，请私信给我们混合液配方；菜籽油30克，豆油30克，色拉油40克，猪油150克香料配方比例；八角2个，丁香2个，小茴香3个.豆蔻2个，草果2个，白芷2片。桂...

天热就馋这一口！随手一拌，全家好胃口

立夏一过，天气就愈发炎热，尤其是到了中午，顶着个大太阳，食欲都下降了，不知道该吃点啥……今天小二就来给大家推荐各地的凉菜，清爽可口，瞬间打开胃口~1延边小菜要说凉拌菜，延边小菜势必得安排上，不论是小根蒜，还是苏子叶、明太鱼，加上酱料拌一拌，就是一道小菜套餐了。2乾隆白菜乾隆白菜是老北京的名菜，做法简...

这道我最拿手的阿胶糕，好吃到停不下筷子

阿胶糕好吃又美容养颜！By懒猫猫额用料东阿阿胶250克去壳核桃200克熟黑芝麻250克去核红枣200克免洗枸杞100克去核桂圆100克黄冰糖150克暨墨八年黄酒500毫升可食用玫瑰花瓣50克做法步骤1、250克阿胶打成粉，然后放冰糖和黄酒泡48小时，冻天就算泡了以后沉淀了好似一块一样不用担心天气冷这...

10万豆友收藏的古早味蛋糕做法，你还不会做？

在台湾有一种蛋糕叫古早味蛋糕，古早味是闽南人用来形容古旧味道的一个词，也可翻译为“怀念的味道”By心静0919【豆果美食官方认证达人】用料鸡蛋12个细砂糖160克玉米油155克牛奶130克海盐2.5克低筋面粉190克柠檬汁几滴做法步骤1、模具事先铺油布，内壁四周加纸壳，纸壳的高度要高出模具3厘米左右...

冻到发紫！局地降至-30℃！这些地方请添衣……

今天起至24日一轮寒潮将自西向东影响我国并给多地带来大风、降温天气受其影响，东北部分地区将再现强降雪冷冷冷！冻到发紫！局部地区气温降至-30℃中央气象台11月21日10时继续发布寒潮黄色预警受寒潮影响，预计11月21日午后至24日长江中下游及以北地区气温将先后下降6～10℃其中，内蒙古、东北地区、华...

冬瓜与猪的爱情故事，来看看吧，让人着迷

冬瓜烧排骨。首先我们准备从姥姥家带来的500克排骨，把每一根分开，分开之后再把排骨剁成小块备用，同志们最好剁的小一些哈，这样更方便的煮熟，接下来就是料理排骨了，盆里边放上些许的食用盐（约10克左右），放上小苏打3克左右，放小苏打的目的是为了能够破坏排骨里面的肌纤维增加它的嫩度口感，然后再放上些许的百...

歌剧院蛋糕#豆果五周年#

做法步骤1、首先烤制久贡地蛋糕片：把100克杏仁粉、100克糖粉、30克低粉放入盆中混合均匀2、加入三个打散的鸡蛋，搅拌成无颗粒的蛋糕糊3、20克黄油隔水融化后倒入步骤2的蛋糕糊中，搅拌均匀4、100克蛋清加20克砂糖，打发至硬性发泡5、将打发的蛋白加入步骤3的蛋糕糊中，用切拌法搅拌均匀6、将拌好的...

五香卤鸭配方及详细加工制作教程

五香卤鸭配方及详细加工操作教程香料配方：八角30克、白芷25克、桂皮25克、肉蔻25克、白蔻15克、小茴香15克、草果15克、干辣椒15克、良姜10克、丁香10克、山奈10克、花椒10克、党参5克、香菜籽5克、香叶5克。五香封油：鸡油2000克、小香葱300克、大葱段200克、生姜片200克、圆葱1...