食材搭配

煮牛肉时，讲究“3放2不放”，香料用对了，牛肉入味无膻味

像我就是一个很喜欢吃牛肉的人，因为牛肉不管是用来红烧，还是用来卤着吃、炖着吃，味道都是很美味的。但是在做牛肉的时候，如何去对香料进行使用，这就非常关键了，很多人说自己做出来的牛肉腥味重，原因就是出在这里。想要牛肉味道好吃，其实是有窍门的，牢记三放两不放的香料调配方式以后，就能让牛肉没膻味的同时，肉质...

卤水金钱肚不用再去买，大厨卤金钱肚秘方，好吃又实惠，快收藏吧

提起金钱肚大部分人可能搞不清楚是什么，只是从名字上能了解到是牛肚的一个种类，饭店的菜单上经常会有卤水金钱肚这道美食，大部分人其实应该都吃到过，只不过没有细细的区分开与牛肚其它部位的关系。金钱肚是牛肚的一个类别，牛肚也就是牛的胃，牛胃一共有四个，其中有一个叫做网胃，因为上面有斜的纹理交叉，和渔网很是相...

酸辣滑肉，肉又滑又嫩又开胃，怪不得农村喜宴也有它，好吃惨了

【酸辣滑肉，五花肉的最高级吃法】酸辣滑肉是四川的一道经典菜系，五花肉不炒不炸，料汁一拌美味即成，由于做法简单口味独特，现在很多各地的农村办喜宴都喜欢加上这道美味，当然酸辣滑肉要做到酸辣浓郁,香辣开胃，一定要学会如何让肉片上浆？如何让肉片又滑又嫩？今天阿飞和大家分享它的详细操作技巧，喜欢的朋友一起来学...

#520，美食撩动TA的心！#蒸槐花-做一个可以吃的花

季节性的食材，一年就那么几天，怎能错过品尝它的鲜，槐花做法很多，做馅、炒食、烙饼……，但我们家人最爱的还是蒸着吃。蒸菜看似简单，但拌粉、火候等细节之处非常重要，直接决定成品品相和口感，今天的做法介绍中也会讲到这些小细节哦！蒸菜其实也是非常好的轻食减肥菜主食，主食（面粉）和菜结合食用，可以有效降低主食...

1碗面粉2个鸡蛋，教你在家做发糕，比蛋糕好吃，比蒸馒头还简单

每个地方，对于发糕的做法，真的是风俗不同，做法也各异，但万变不离其宗，都要用到红糖、酵母和面粉，搅成细腻的面糊，然后大火蒸30分钟，发糕有些地方以面粉为主，因为南方地区以盛产小米为主，我们北方主产面粉，今天就用面粉为主要食材，教你一款红糖发糕的做法，香甜松软、微酸醇香、糯而不粘，很适合新手朋友操作。...

杏仁可丽露，轻轻一咬，外脆内软的质感瞬间弥漫口中，回味无穷。

今天做一款经典法甜，杏仁可丽露，独特的外观。外皮金黄脆脆的，仿佛蕴藏着无限的惊喜。轻轻一咬，外脆内软的质感瞬间弥漫在口腔中，令人回味无穷。【原料】牛奶————300克无盐黄油——30克糖粉———100克鸡蛋————1个蛋黄————1个低筋面粉——70克杏仁粉———20克朗姆酒———10克【制作教程】...

外婆菜炒小笋，一款充满乡愁的风味美食，简单易学，解馋下饭

外婆菜炒小笋，一款充满乡愁的风味美食，简单易学，解馋下饭在阳光明媚的午后，我仿佛又闻到了那熟悉的香味，那是我最爱的外婆菜炒小笋的香气。外婆菜炒小笋，一道充满乡愁的美食。每当春天来临，小笋破土而出，我总是想起小时候和外婆一起在菜园里挖笋的日子。那时候，外婆总是笑着告诉我：“小笋要趁嫩吃，炒一盘外婆菜炒...

孩子的解馋菜，从可乐鸡翅开始，一步步教你做法，成功率很高

孩子们对食物好吃与否有着自己独特的评定标准，但大多对酸甜可口的食物更感兴趣。酸酸甜甜的食物更能刺激孩子们的味蕾，得到他们的偏爱。可乐鸡翅并不是鸡肉的传统做法，但一定是很流行的做法，加热浓缩后的可乐包裹着爽滑的鸡肉，色泽鲜亮诱人，鸡翅汁水饱满，酸甜鲜香，从有人创作出这道菜以后，就颇受小孩子们的喜爱。可...

山药豆锅里蒸一蒸，作用拿钱买不到，80岁奶奶偷教妙招，真管用

导语：初冬，遇到这碱性蔬菜别手软，淀粉含量高，蒸一蒸吃最香，作用拿钱都买不到，奶奶偷教妙招，别错过！冬霜至，百花绝，夜未央，秋去冬临众生归，芸芸意马拂生坠，凌风寒扇枝娜娜，悠悠长夜迎朝晖，这时间过得是真快，转眼间已经入冬，冬天到了，自然生长的新鲜蔬菜已经不多，在菜市场上，遇到这碱性蔬菜千万别手软，它...

白露到了，豆腐和咸鸭蛋烧一盘、营养极高！虽是素菜，却比肉还香

民间有句老话：多吃豆腐保平安。豆腐作为补益清热的养生食品，尤其秋天吃，既清热润燥、生津止渴，又能提供大量的钙质和蛋白质，起到很好的滋补作用，被誉为“植物肉”。豆腐虽然吃法多样，煎、炸、蒸、煮样样行得通，但是今天这种吃法你还真不一定见过，把豆腐和咸鸭蛋一起烧、营养翻倍，虽然是素菜、但吃着比肉都香。【金...