食材搭配

卤肉为什么没香味？掌握住这几点，卤菜又香又嫩，值得收藏

这个话题以前也说过，但是还是要重申，很多看似很简单的东西，一定要注意。关于什么，就是卤肉香不香的问题，很多人对于这个问题很纠结，做出来的卤肉不香，翻来覆去也研究了，就是不知道怎么回事，说白了，没看到实质性的东西。卤肉为什么没香味？掌握住这几点，卤菜又香又嫩，值得收藏！第一点，不要乱学东西，香料什么的...

吃开水冲蛋的好处多多？这2点最为明显！可惜很多人还不了解

随着现代大家的健康意识越来越强，很多人在如何搭配出营养健康的膳食上也开始下功夫。但对于很多“营养小知识”和“道听途说”却不是很确定。今天我们就挑其中的一项：开水冲蛋，来好好了解一下。开水冲蛋是什么？顾名思义，开水冲蛋，其实就是煮一壶滚烫的开水，往已经打好了蛋液的碗中倒入，蛋液遇热并被冲散开成蛋花，这...

冻到发紫！今冬来最强寒潮进程图出炉 北方多地冷破纪录南方冷暖逆转

大雪纷飞、气温下降、湿冷难耐……本周一开始我国多地就感受到了寒冬的威力，你以为就是这些了吗？其实，本周天气舞台的王炸选手才刚刚登场，13日起至16日，今冬以来最强寒潮将席卷我国大部地区，最南将直抵海南岛，届时北方多地将冷破纪录，南方气温上演冷暖逆转。中国天气网推出全国寒潮进程图，看哪里将冻到发紫。1...

东北大酱必不可少，蘸萝卜、黄瓜、婆婆丁，美味可口，营养又下饭

东北大酱可以说是中国发酵类调味剂的鼻祖，大酱文化已经传承千年，老罕王（努尔哈赤）对明朝征战时，由于缺少盐分，将士们的体力明显下降，后来改用大酱代替，是保证的给养之一，军营中流传了一句俗话，说的是：“兵马未动，大酱先行”，后来满族入关，大酱立下了汗马功劳，东北大酱是必备的酱菜，特别是农村，每餐必吃，主...

豆角好吃有诀窍，有人焯水有人直接炒，教你正确做法，脆嫩入味

豆角是一种非常美味的食材，很多朋友比较喜欢吃，今天咱们就用豆角来跟大家分享一道特别好吃的美食，素炒豆角，这样做出来的豆角脆嫩入味，营养不流失，而且做法非常简单。这道素炒豆角里面除了有豆角之外，还有鸡蛋，胡萝卜等比较有营养的食材，营养丰富且全面。如果你对这道素炒豆角也比较感兴趣，那么接下来咱们就一块看...

西葫芦5种最好吃的做法，简单美味又下饭，看看你喜欢吃哪种？

做法1：清炒西葫芦准备食材如下：西葫芦1根，食盐1茶匙，鸡精1茶匙，蒜3瓣，植物油适量，水少许具体做法如下：西葫芦买回来洗干净,切成薄片，大蒜3-4瓣拍碎切成蒜蓉，起油锅,小火爆香蒜末,下西葫芦丝爆炒,加少量水稍煮,等西葫芦软了加点盐,鸡精翻炒均匀，即可出锅！做法2：西葫芦炒肉准备食材如下：西葫芦1...

猪排还能做得这样香，超长拉丝还爆汁，2分钟学会好简单

上周办公室的运营小姐姐给我安利了一部宝藏综艺——《白种元的小巷餐厅》。讲的是餐饮大亨白种元去首尔那些曾经繁华，如今衰败的胡同里的小店，去改变他们的经营方式，让它们重新焕发生机的故事。细节很多，人情味十足，有笑料，也有泪点，在豆瓣上评分高达9.1分。这一档综艺，之所以能打动大家，就是因为它的真实。节目...

天凉了，泡脚去！古法熬制12味草本的“足汤”，3秒速溶，温暖身心

天气转凉，怕冷的小编每天睡前都要泡泡脚。脚往水里一伸，一股热流慢慢贯穿全身的感觉，别提有多舒服了！当然光用热水泡还不够，在泡脚水里“加点料”，才是真舒心～古人习惯将艾草、艾叶、姜黄、橘红等配方熬成草本水来泡脚，借以温暖、放松身心。国货品牌“万邦汉方”联合“福建省中医药科学院”，推出了这款【十二味汉方...

冬季御寒，要常吃这种肉，它被称为“冬令补品”最适合冬天吃的肉

大家好，我是爱做美食的小韩，这几天天气越来越冷了，每当刮过一次大风，气温都会下降好几度，身体容易受到寒气的侵袭，人们的抵抗力容易下降。在寒冷的冬天，最适合吃些什么样的食材，来增强人体的抗寒能力呢？今天就和大家介绍一下能够提升自身热量，抵御寒气的食材：羊肉李时珍在《本草纲目》中说：“羊肉能暖中补虚，补...

过年了！教你做梅菜扣肉，肉香软烂，肥而不腻，学会年夜饭露一手

1、先准备一袋梅干菜倒入盆里，然后往盆里倒入热水浸泡1个小时左右。再准备一条新鲜的带皮五花肉，把锅烧热后转小火，直接把肉放锅里面，猪皮朝下烙一会。可以用手抓着肉在锅里来回的擦，这样做不仅可以去除猪皮表面的腥臭味，还可以去掉猪皮表面残留的猪毛。最后把猪皮烙至焦黄色的时候就可以了。烙好后，再把肉清洗干净...