大家好，我是爱做美食的小韩，这几天天气越来越冷了，每当刮过一次大风，气温都会下降好几度，身体容易受到寒气的侵袭，人们的抵抗力容易下降。

在寒冷的冬天，最适合吃些什么样的食材，来增强人体的抗寒能力呢？

今天就和大家介绍一下能够提升自身热量，抵御寒气的食材：羊肉


李时珍在《本草纲目》中说：“羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤”。

由此可见，羊肉的营养价值非常的高，非常适合于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。

首先，羊肉含有丰富的蛋白质和脂肪，能够提供大量的热量。在寒冷的冬天，身体需要更多的热量来保持体温。而羊肉的热量非常高，能够满足身体的需求，起到保暖的作用。
其次，羊肉还含有多种人体所需的氨基酸和微量元素。这些营养物质能够提高身体的免疫力，增强抵抗力。
此外，羊肉还有很好的温补作用。它可以帮助身体驱寒。在冬天，人们经常食用一些油腻的食物，而羊肉的清淡口感可以有效地调节饮食，使人们在享受美食的同时也能够保持健康。
总之，冬天吃羊肉不仅可以保暖身体，提高抵抗力。同时，羊肉的做法还很多样，口感也非常鲜美。下面就和大家分享一些羊肉的做法：

一：涮羊肉

1：准备好羊肉片，自己喜欢的蔬菜，粉丝，豆腐等食材。

2：把酱油、卤虾油:、芝麻酱、辣椒油，香菜，香油，醋等分别放在小碗内，腐乳汁、韭菜花放在小碟内。（调料可以根据自己的喜好来变化）。

3：食用时，在火锅内添上鸡汤:或水，待锅内汤烧开时用筷子夹着羊肉在锅内烫涮（约需一二分钟），见肉片呈灰白色时，即夹出，蘸着各种调味料吃。肉片要随涮随吃。最后把蔬菜，粉丝，豆腐等食材放在锅子内，待蔬菜熟时，食用。

涮羊肉不仅美味，而且营养丰富，还能帮助我们去除身上的寒气。

二：葱爆羊肉

做法：羊肉洗净切片后加入一个鸡蛋、料酒、食盐和少许的淀粉，一起抓匀上浆腌制一会。腌制羊肉的时间用蒜末、黄酒、生抽、白糖等调料调一碗料汁备用。锅中加多一点的油，烧热后加入葱姜蒜和干辣椒爆香，接着下入羊肉一起炒至羊肉表面发白，再加入一些大葱段大火爆炒几下收汁即可，既美味又营养。

三：萝卜羊肉粉丝汤

做法：把羊肉切成块，萝卜切滚刀块。羊肉先冷水下锅焯水，然后捞出来放入砂锅里，放入温水，加入葱姜和料酒、花椒、料酒，用大火先煮开，然后改成小火炖一个小时，然后加入白萝卜和泡好的粉丝，继续煮半个小时左右，最后加入适量的盐，撒点胡椒粉，撒上香菜，就可以出锅了。

此汤不仅暖心暖胃，而且美味滋补。

四：羊肉煲

做法：带皮羊肉切成小块后先人数下锅焯水，撇去浮沫，然后和葱，姜，八角，香叶，桂皮一起在锅中爆炒一会，加入生抽和老抽调味上色，接着加入没过羊肉的白开水，再加入自己喜好的食材，比如胡萝卜、白萝卜等等一起先大火煮开，然后用中小火慢慢炖煮一个小时，等羊肉软烂后大火收汁，倒入砂锅中，撒上葱花即可，一道美味又营养的羊肉煲就做好了。

好了，今天的文章就和大家分享到这里，感谢您的观看。

下一篇小韩会和大家继续分享羊肉的分类及如何挑选羊肉以及去除羊膻味的一些小方法。