食材搭配

厨师长分享香酥鸡翅的自制方法，特别简单好吃，孩天天嚷着吃

今天为大家分享一道家常小吃“香酥鸡翅根”的做法，鸡翅也就是鸡翅膀，是整个鸡身最为鲜嫩可口的部位之一，常见于多种菜肴或小吃中。常见如可乐鸡翅等。根据需求，还可以分为翅尖，翅中，翅根3部分。下面就为大家详细的分享一下做法，喜欢的朋友一起来学习一下吧。【香酥鸡翅根】1.首先我们把鸡翅根处理一下，沿着骨头把...

炸牛肉丸子为什么要加馒头？掌握这个小技巧，口感松软不发硬

说到丸子，那做法太多了，猪肉丸子、鸡肉丸子、素丸子、萝卜丸子等等，今天给大家分享的是这个牛肉丸子，可以干炸、炖汤、蒸着吃，还可以烩着吃,而且做法家常，用料比例合理，炸好之后可以长时间保存。牛肉丸子的制作过程:第一步：先把这个红薯芡化上，按照在饭店的操作比例，一斤肉不能超过三两芡，如果加的粉芡超过三两...

原来炼乳的做法这么简单，只需白糖和牛奶就能搞定，香甜丝滑

炼乳是牛奶制品，一般用在甜点或者面包上，这样奶香味比较足。今天懒哥跟您分享一种简单的炼乳做法，只需要牛奶和白糖两种食材，就能搞定，还不用加任何添加剂，吃得更放心，喜欢的朋友快试试吧!用料：纯牛奶500g，白砂糖100g做法：将纯牛奶倒入锅中，倒入白糖搅拌均匀。(这个g数的甜度跟买的差不多，如果喜欢甜...

芋头这么做，上锅简单一蒸，比剁椒鱼头还好吃，软糯咸香，特下饭

秋天正是芋头成熟的季节，也正是吃芋头的好时候，以前老家在农村，芋头作为农家菜中最不起眼的食材，基本上每家每户都在冬季来临的时候，都会储存一些芋头，在没有新鲜蔬菜的冬天，它可是农家人饱腹，充饥的好东西，现在虽然条件好了，但是人们对芋头的喜欢却一直没变。芋头性甘辛、有小毒、性平，归肠、胃经。具有益胃、消...

凉拌苦瓜用不用焯水？很多人做错，教你1招苦瓜不苦、还清脆入味

俗话说：春吃芽、夏吃瓜。每到夏天、很多新鲜的瓜果纷纷上市，像黄瓜、冬瓜、南瓜等等都是一日三餐离不开的好食材，但是除此之外有一种瓜，不但清热解暑、清心明目，还有很高的养生价值、药用价值，而且价格也很便宜，两块钱就能买一个，即便如此还是有一部人人不愿意吃，它就是苦瓜，美颜嫩肤、清热解暑、养血滋肝样样在行...

餐店老板不会告诉你，做豆浆只需加一点大米，豆浆更香浓顺滑

随着豆浆机的普及，家家户户几乎都会自己在家中做豆浆，也许您和笔者一样会觉得，即使加再多的黄豆，做出的豆浆也不会像早晨店里那样香浓顺滑，是豆子品质的原因吗？笔者尝试过用不同价格的豆子做豆浆，口感上差别还是不会很大，那到底是什么原因呢？其实在家做豆浆，只需加一点“它”，豆浆香浓顺滑，10个人9个不知道。...

#“莓”好春光日志# 蔓越莓果汁酸奶，真解渴

春末夏初，北方这天说暖可就真热起来了，小朋友放学回来，感觉燥热，自制一杯蔓越莓果汁酸奶降温，超简单，冰箱拿出来一兑就OK了，喝的真爽。顺便兑了一杯蔓越莓果汁汽水，比较一下，后者更爽口，真解渴，不过还是酸奶更有营养，好消化易吸收，不建议孩子喝汽水。By大海微澜【豆果美食官方认证达人】用料蔓越莓果汁适量...

外面高大上的玛芬蛋糕，自己动手做价格感人，原来利润这么高

星巴克咖啡厅风靡全国，许多年轻人都会到咖啡厅里小坐一会儿，吃个小点心，喝上一杯咖啡，消磨闲暇时光。店里面的马芬蛋糕，一个就要卖15元钱，而且很小。玛芬蛋糕甜甜酥酥的味道很诱人，是比较受欢迎的一种小甜点。回到家我就决定自己做一个，毕竟外面的价格还是比较贵。我就想看看花同样的价格，自己动手能做上几个？没...

芒种前后，吃肉不如吃豆，分享绿豆的4种做法，安安稳稳过夏天

芒种前后，吃肉不如吃豆，分享绿豆的4种做法，安安稳稳过夏天！芒种时节，炎热的夏天正式拉开序幕，防暑的时候开始了！天气炎热，人容易困乏没有食欲，这时候多吃一些绿豆是极好的，绿豆清热解毒、解暑去燥，用来煮绿豆汤，或者煮粥、煲汤的时候加进去一些，不仅仅解暑开胃，还能补充营养。绿豆搭配薏仁米可以健脾祛湿；绿...

邵阳最有名的6道特色菜，湘菜中的“另类”，外地人：印象太深刻

邵阳是湖南的一个中小型城市，位于湘中偏西南，在古代称之为“宝庆”，自春秋在邵水之滨筑城，迄今有2500多年历史，这里也是护国元勋蔡锷将军的故乡。邵阳不仅拥有许多美丽的风光，比如山峰叠峦美如仙境的峎山，云雾缭绕的武冈云山等大自然鬼斧神工之作的自然景色；而且还有许多让人大饱口福、流连忘返的各种特色美食，...