食材搭配

爱吃红烧鱼做不好？那就试试这个做法吧，步骤和配方全告诉你

在开始正式制作之前，我们首先需要准备食材如下：2根手指大的皖鱼1条，生姜1块，大蒜1瓣，小葱1根，食盐少许，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，料酒1汤匙，水淀粉少许第一步：将石皖鱼清理干净，去掉鱼鳞，然后再去掉内脏，接着冲洗干净血水，用厨房纸巾吸干水分，再放到菜板上，淋入1汤匙料酒，再用手指涂抹均匀，接着撒上...

卷一卷，蒸一蒸，香软又多层，比包子简单，趁热两个不够吃

面粉是一种特别神奇的食材，用它可以做出太多太多的美食了。对于北方人来讲，面食是主食，一年到头，一日三餐都离不开。很多南方朋友就很疑惑，天天吃面食，真的不会腻吗？说实话，北方人吃面食，除了饮食习惯以外，最重要的就是面食的花样多呀。包子、馒头、大饼、面条、水饺、花卷等等，换着花样做，变着口味来，还真是吃...

春天的小笋炒鸡蛋，清香脆嫩，营养美味，再不吃就没有了！

春天的小笋长得特别快，价格便宜，口味独特，是这个季节里特有的一份平价美食。小笋的吃法也很多，新鲜的小笋可以炒五花肉、炒鸡蛋，非常的好吃；也可以腌制成酸辣小笋，开胃下饭；一次吃不完还可以晒干保存，以后用来炒腊肉，味道也特别的好！小笋之所以在这个季节里受到大家的欢迎，不光是因为它价格便宜，更多的是因为小...

原来芋头还能这么吃！先煎后焖绵软入味，端上桌大受欢迎，太香了

在我小时候，物质条件比较匮乏，那时候住在农村的人，家家户户都会储存大量的大白菜、萝卜、土豆这三种当家菜，整个冬天的餐桌上都离不开这几样菜的身影。现如今所说生活水平提高了，但白菜、萝卜依然是普通百姓人家餐桌上的主角，不只是因为其便宜，最主要还是这两种蔬菜的营养价值很高，很适合冬天食用。但大家在吃白菜萝...

在家里就能做的生滚粥，想吃什么放什么，中间再窝个蛋，特满足

生滚粥和老火粥都是粤菜粥品里的代表，生滚粥是加了粥料一锅而出，老火粥是煲好粥底，客人点了之后再加粥料。家庭日常制作不会备那么多料，生滚便得。这道生滚粥，材料简单，搭配均衡。白粥可以提前一天熬好，第二天加入食材滚一滚便可以上桌，早上喝这一碗就足够了，简直是太幸福了。主料：大米100克牛肉50克鸡蛋1个...

煮汤圆时，切记别直接下锅煮，多加3个步骤，汤圆不破皮不露馅

煮汤圆时，切记别直接下锅煮，多加3个步骤，汤圆不破皮不露馅元宵节吃汤圆是一种传统。汤圆别名“汤团”浮元子，是汉族传统小吃的代表之一。也是中国的传统节日元宵节最具有特色的食物，表达了古代人民对幸福生活的一种期盼和向往。民间流传汤圆最早起源于宋朝，当时的明州也就是现在的宁波市所兴起的一种新奇食品，用猪板...

大厨教你家常蒸黄鱼！平时没人蒸的鱼，竟然鲜香滑嫩胜过蒸螃蟹

在黄鱼的吃法中，一般都是红烧或者油炸，这两种吃多了有点腻，今天咱们就用最简单的清蒸吃法，口感更鲜嫩，味道更鲜美。蒸黄鱼一定要处理好腥味，所以不能是直接上锅蒸，需要腌制去腥，接下来我们看一下具体做法。1.首先把黄鱼刮去鱼鳞，用刀剖开鱼肚，去除内脏和鱼鳃然后用清水冲洗干净。紧摁着鱼身，每隔两厘米斜着划上...

在家也能做大厨，想吃烤鱼不用去饭店，做法配方告诉你，麻辣鲜香

1、烤鱼，一种发源于重庆巫溪县，而发扬于万州的特色美食。2、今天老刘就来分享一下“铁板烤鱼”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。3、下面开始介绍所需要的食材：黑鱼、莲藕、黄豆芽、洋葱、厚百叶、老豆腐、青红椒、泡姜、泡椒、泡小米辣、孜然粉、芹菜、郫县豆瓣酱、火锅底料、剁椒酱4、先把黑鱼从当中斩...

煮红薯时，别再加水上锅煮，教你一招，红薯个个流油，比买的还甜

导读：煮红薯时，直接加水就错了，教你一招，红薯个个流油，比买的还甜！虽然天气在逐渐变暖，但是我依旧喜欢在家里煮红薯吃，别看红薯是我们生活中很常见的一种食材，但是它的口感非常软糯，让人吃一口后就会爱上，如果很长时间没有吃到红薯，很多朋友还会感到想念，红薯的营养也非常的丰富，含有大量的膳食纤维和果胶，常...

5种牡蛎家常做法，简单新鲜还好吃，待客会友也可以端上桌

清汆牡蛎材料：鲜牡蛎、冬笋、水发木耳、香菜梗、姜丝、葱丝。盐、绍酒、香油、清汤。1.将牡蛎去壳、取肉，洗净，放入沸水锅中焯烫一下，捞出沥干；原汁过滤，盛入碗内；冬笋去壳，洗净，切片备用。2.坐锅点火，加入清汤、牡蛎原汁、冬笋片、木耳、葱丝、姜丝、盐、牡蛎肉煮至八分熟，一起捞入汤碗中，再将原汤烧开，撇...