食材搭配

没有吃过这锅牛汤锅，怎好意思说到过马者哨！

近些年提起带皮牛肉开远无人不知无人不晓是最具代表性的本地美食之一今天和小美一起云享马者哨带皮牛肉汤锅老饕嘴里经常说着一句话“东山马者哨，不吃牛肉不算到”就是形容马者哨带皮牛肉汤锅口味独特、历久弥香去马者哨如果不吃带皮牛肉汤锅就是白去夏日早晨，马者哨王猛带皮牛肉馆的老板王猛正在处理本地黄牛。他手法娴熟...

牛腩就服湖南这种做法，香辣好吃有嚼劲，吃了一次想下次

大家好，我是潘哥，我是一位喜欢吃美食，更喜欢做美食的美食达人。平时，我喜欢将自己做的美食和制作过程与好朋友们共同分享，希望我的美食能够冲击大家的味蕾，给大家带来视觉盛宴的同时，还能给大家的生活带来美的享受。炎炎夏日已经退去，立秋后天气渐渐凉爽，空气中偶尔会夹杂着一丝丝凉意，这个时候正需要一道温补的美...

烧烤店秘制配方无保留全部公开，不会做烧烤？那就进来学

先来介绍一下各种肉串的处理和选材1、羊肉串：羊肉很嫩，所以任何一个地方都适合烧烤。多数选用羊腿肉和羊排肉。羊腿肉容易切出型，所以不加羊尾油【羊尾油是羊尾根部的脂肪】的情况下，同样的一斤肉穿同样数量的。肉串，羊后腿肉穿出的肉串显得更大。所以羊腿肉加羊尾油是烤羊肉串的首选。穿串的时候尽量使签子和肉丝成9...

五花肉炒酸芋禾这样做最好吃，简单美味不痒喉，好吃极了

在开始正式烹饪之前呢，我们首先需要准备以下食材：酸芋禾750克，五花肉300克，大蒜5瓣，小米椒5个，食盐1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙第一步：酸芋禾准备好之后，由于酸度比较高，后期发酵的过捞出来，可能会有细菌，所以建议大家在烹饪之前，清洗2次，然后拧干水分。接着把五花肉切成小块，将大蒜拍扁，将小米...

红枣跟糯米很般配，白里带红，看大厨巧手妙招，做出诱人糯米红枣

女士们有福了，今天这道菜名糯米红枣，听来是不是就软甜？本菜食材简单，稍用手法，就可做出拿得上餐桌的样式。糯米红枣在药理上有共通处，都可补虚补血，利益脾胃。那么，学做这道甜食吧。大枣十颗，洗净后在水里泡十分钟，这样不会太干。也不能泡的太久，太久就膀了。用刀以削剥法，小心去除枣核。取适量的糯米粉，加入清...

夏天最爽的绿豆甜品，潮汕人家的独门秘方，比绿豆汤还要爽口

推味君老家河南，晚餐多喜各种面汤稀饭，平日里都会煮点蛋花稀饭，玉米面稀饭吃。但一到了夏日，滚烫的热稀饭都换成了清凉的绿豆汤。夏天出汗多，白天在外奔波汗流浃背，晚上回家喝一碗绿豆汤，不仅能尽快补水，绿豆清热降火的功效也能去一去身上的燥气。绿豆汤做法很简单，把绿豆洗净，加上足量的清水，滚煮至开。要想花样...

炒粉丝这样做，不坨不粘锅，爽滑劲道还下饭，看着就有食欲

市面上买到的粉丝都是烘干的，如果要炒成菜肯定需要用水浸泡。然而细心的朋友会发现，自己浸泡后炒熟的粉丝吃起来口感不是太硬就是太面，没有大饭店那种清爽的口感。不要急！今天我就教大家一个诀窍，让你在家轻松做出大饭店效果的肉沫粉丝。炒制的粉丝自然不能太宽，不然很难炒透，我们选择较细的龙口粉丝烹饪。浸泡粉丝时...

处理粽叶时，做好“2泡1煮”，柔软韧性强，包粽子不开裂、不漏米

处理粽叶时，做好“2泡1煮”，柔软韧性强，包粽子不开裂、不漏米再过2个星期，就是中华传统节日——端午节了，端午节源于自然天象崇拜，也是纪念爱国诗人屈原的日子，这一天最重要的习俗就是吃粽子、赛龙舟。小时候，我以为粽子只有一种口味，就是豆沙馅，长大后发现，原来粽子和饺子一样“万物皆可包”，有红烧肉粽子、...

一夜渍糖醋藠头，立秋前后腌一罐，酸甜脆爽还开胃，全家都爱吃

藠（jiao）头，这是一种形似香葱的植物，不同的是，我们只食用它的根茎部分，叶子却很少吃。它的根茎呈球形，通体洁白，汁多脆嫩，生吃有一股淡淡的辛辣味道。在食用方面一般用来炒食和腌制，也可制成罐头。由于它多为野生，自然生长，产量比较少，但营养价值高，一度被誉为蔬菜界的"菜中灵芝"。藠头...

教你6种家常腰花的做法，口感鲜香滑嫩没有异味，做给老公尝尝吧

爆炒腰花猪腰子是很多人喜爱的一道下酒菜，同时也是很考验厨艺的一道菜，做得不好吃那真是难以下咽。它本身有一股腥臊味，就是我们所说的异味，闻着都难受更别说吃了。但是只要处理好了，做出来的腰花却是一种难得的美味，口感鲜香滑嫩，越吃越好吃。食材：猪腰3个、红杭椒5个、小葱1小把、生姜1块、泡椒20克、生抽2...