食材搭配

马齿苋不要泡水喝了，教你做凉拌马齿苋，脆嫩不发黏，营养不流失

大家好，我是厨易，分享一学就会的厨房美食，欢迎交流，互相增进。马齿苋这种农村随处可见的野草，曾是农民伯伯的一个心病，无法根除。以前生活水平有限的时候，被爷爷奶奶剁碎了喂猪。如今听闻可以吃，而且还有不少好处，就尝试了一下，没想到真的挺好吃，下面一起来看看如何制作的吧。第一步：把马齿苋清洗干净，沥干水分...

2个香菇1根山药，配上一把小米椒，鲜香麻辣，嚼一口嘎吱脆

山药有补气作用，到吃山药的季节，妈妈就会买很多，或者蒸或者和粥一起煮。山药有普通山药（菜山药）、铁棍山药、白皮山药、小绒毛山药。绒毛比较细的那种叫铁棍山药，并且上面有很多暗红色好像铁锈一样的斑点，更适合煮粥和蒸着吃。菜山药水分大易碎，口感脆爽，更适合炒着吃，这不，今儿就买了一根菜山药，本来要配木耳炒...

我家炸丸子不用油，照样外酥里嫩，好吃没负担，天天吃都不怕

北方人一到冬天就爱炸丸子吃，尤其是到了年末，对丸子的喜爱一天胜似一天。仔细想想，这个饮食习惯可能是因为天气寒冷的原因，所以，就需要一些高热量的食物来补充体力温暖身体。但现在人们的生活条件好了，对于北方人来说，冬天也不再是难以跨越的坎儿，家家有暖气，从极寒的户外回到家，就好像到了春天，沐浴在温暖似春的...

#我心中的冬日限定#香辣啤酒鸭你这么做，保证最正宗

巨下饭的香辣啤酒鸭❗️❗️一定要试试❗️❗️喜欢吃鸭肉又怕鸭膻味的一定要试试这道没有鸭膻味的香辣啤酒鸭～By咖啡_owip用料鸭肉500克杭椒4个土豆2个生抽2勺老抽1勺郫县豆瓣酱1勺干辣椒2个啤酒1罐姜片3片八角和香叶适量冰糖适量做法步骤1、鸭肉放入锅中，加入姜片、葱姜料酒焯水；2、清洗干净控干水...

河南扣碗“条子肉”的做法，飘香四溢，肥而不腻还特别入味

说到条子肉，很多人都会说是自己当地的特色。其实不然，很多地方都有这样的一道菜，做法大致相同，条子肉做法都离不开三个步骤：煮、炸、蒸。只是用料和配菜各地有些许的不同罢了。最出名的梅菜扣肉其实就是条子肉。今天我们来讲一下河南扣碗中的条子肉是怎么做的。小编出生在河南的农村，当地的席宴被称为“官桌”，小时候...

秋天的韭苔特别鲜嫩，搭配上鸡蛋简单一炒，味道鲜美营养还丰富

嗨@大家好！我是小猫，今天又和大家见面了，分享生活、分享美食、分享快乐！今天小猫给大家带来的是一道用韭菜苔和鸡蛋一起制作的炒菜，这是一道清香微辣，特别开胃下饭的菜，大家要是喜欢的话，可以试一试用韭苔炒鸡蛋的这种做法。韭苔它是韭菜长到一定阶段的时候，在中间新长出来的一根嫩芽，尾部开着花，特别鲜嫩，可以...

去腥除臭的八角，买时注意分清“直角”和“钩角”，买错炖肉不香

导读：冬天很多人喜欢吃炖肉，而在制作炖肉的时候，有一种料必不可少，那就是八角。八角它有去腥除臭的作用，在制作卤味或者是炖红烧肉时，经常会出现，不过最近听媳妇讲，八角也分真假，买的时候要特别注意。作为一种香料，八角可以说是在厨房中必不可少的。我们熟知的十三香当中，八角的占比就非常的高。八角有很多的名字...

生长于溪流之中，鱼肉无毒，但鱼卵容易导致腹泻，食用要注意

‬文章前引！说到吃鱼，餐桌上，往往都不会缺少各种各样的鱼，红烧，清蒸，油炸等等。但是，也不是所有鱼都能随便吃的，吃之前我们得了解它们，有些鱼对人体有益，有些鱼，则会在你不了解的情况下，吃下对人体有害。今天我们就来了解下，其中一种既有害，又有益的鱼！山区乡间的溪流鱼，溪流石斑鱼！溪流石斑鱼，又名厚唇光...

当年没有看明白的“鱼糊了”，如今才体悟到这句话背后语言的艺术

年少时看王志文、张国立主演的电视剧《青瓷》时，对其中一个片段印象很深，就是两人在包间吃饭的场景。开始还聊得很开心，可是突然张国立就变了脸色，一摔筷子，撂下一句：”鱼糊了！“，当时年少天真，没看明白，还以为真的是鱼糊了，可是当服务员端着“糊”鱼去找厨师重做的时候，另一个服务员小姑娘，一语道破真相——根...

#橄榄中国味 感恩添美味#清炒花蛤

花蛤肉味鲜美，营养丰富，蛋白质含量高，含有不饱和脂肪酸，用金龙鱼橄榄食用调和油，更能凸显其鲜美的味道，而且金龙鱼橄榄食用调和油也含不饱和脂肪酸高达82%，营养健康的一道菜，做给家人吃，感谢他们的陪伴。By笑甜点【豆果美食官方认证达人】用料花蛤一盒金龙鱼橄榄食用调和油一勺姜适量蒜适量辣椒一个做法步骤1...