巨下饭的香辣啤酒鸭❗️❗️一定要试试❗️❗️喜欢吃鸭肉又怕鸭膻味的一定要试试这道没有鸭膻味的香辣啤酒鸭～
By咖啡_owip
用料鸭肉500克
杭椒4个
土豆2个
生抽2勺
老抽1勺
郫县豆瓣酱1勺
干辣椒2个
啤酒1罐
姜片3片
八角和香叶适量
冰糖适量
做法步骤1、鸭肉放入锅中，加入姜片、葱姜料酒焯水；
2、清洗干净控干水份；杭椒清洗干净切小段；土豆去皮切滚刀块；
3、开小火，锅中不放油放入几块肥鸭肉、熬出油；
4、加入冰糖，融化至焦糖色；
5、加入鸭块和姜片煸炒，加入八角和香叶一起煸炒；
6、加入郫县豆瓣酱炒香；
7、加入土豆煸炒；
8、加入啤酒、生抽、老抽，煮开；
9、倒入珐琅锅小火焖煮15～20分钟，最后2分钟加入杭椒即可（也可以继续放在炒锅中小火煮半小时左右）；
10、✅完成❗️
鸭肉的营养功效鸭肉性味甘、咸、平，微寒，功可滋阴补血、益气利水消肿。
1.益气补虚
鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿等功效;治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。
2.滋阴
公鸭肉性微寒，母鸡肉性微温。入药以老而白、白而骨乌者为佳。用老而肥大之鸭同海参炖食，具有很大的滋补功效，炖出的鸭汁，善补五脏之阴和虚痨之热。
鸭肉的饮食禁忌1.不宜与鳖肉同食，同食令人阴盛阳虚，水肿泄泻。
2.鸭肉忌与鸡蛋同食，否则会大伤人体中的元气。
3.鸭肉与栗子——同食产生中毒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招！
