重庆是麻辣的城市，是唯有闻名天下的重庆火锅。重庆也是不辣的山城，因为有寓言兔的酸汤兔。不管是本地人还是外地人，能吃辣的还是不能吃辣的，一定要来重庆寓言兔吃一回酸汤兔，感受不辣的重庆也精彩。寓言兔以汤锅美味之名稳坐山城，甄选上品兔腿肉、川渝盐菜、老坛酸菜、红宝石番茄、宣威火腿、天目笋干等特色原料，将兔肉去骨后反复捶打，破坏原有的肌肉组织，使兔肉吃起来鲜嫩入味又不柴，搭配8小时匠心鲜熬原汤，不增加多余的调味剂，汤鲜味醇，吃的就是食物本真的滋味。

寓言兔（寓言酸汤兔）

寓言兔（番茄鱼籽兔）

整体来说寓言酸汤兔很不错，汤鲜味美，不油腻，分量很足，锅里的兔肉是没有骨头的，肉质极其鲜嫩，建议大家在吃之前，先舀上一碗原汤，真的鲜美可口，而且特别开胃，喝完以后整个人的食欲就好像被打开了。锅底的蔬菜也是“锦上添花”，随便捞出一些放在碗里，感觉都超级好吃。

汤底香浓厚重，一连喝了五六碗都不解馋；虽然叫酸汤，但酸菜的酸味并不重，盐味也适中，淡雅又不失浓郁；兔肉是尽肉，不带骨头，肉在去骨后，经机器捶打，破坏了原有的肌肉组织，才能使兔肉吃起来既入味又不柴，轻轻一嚼，嫩得就像融化在了嘴里，不像有的地方细嫩到没了肌理质感。蘸碟就是点酱油和麸醋，兔肉入蘸碟，咸香味满身，吃出的也是个鲜味，一是兔肉的鲜，一是蘸碟的鲜。一口咸香鲜美兔肉，一口滋味浓汤，虽然已吃撑，但还是意犹未尽。

寓言酸汤兔

寓言兔（糯米鸭）

在川渝，兔肉还可以有更多种可能。比如在眉山，兔肉可以和传统的泡萝卜一同炒制，最后的成品有种酸菜鱼的既视感。若不爱吃辣，也可以将兔肉勾芡，和玉米同炒，烹调出完全不辣的口感。“一菜一味，百菜百格。”将一只兔子吃到体无完肤，也难怪人们常说：没有一只兔子可以活着蹦出川渝。