春季主风，风伤人，最易损人之肝，尤其易耗人肝阴，使人肝阴不足。肝为风脏，主藏血。肝阴不足则会引起头晕、眼干、目涩、胁肋灼痛、手足蠕动、舌红少津、脉弱细数等症状的发生，甚至会出现肝风、中风。所以，春季最宜养肝息风。
今天教给大家一个滋阴润燥、健脾护肝的滋补美食—阿胶乌鸡汤。
【配方】
东阿阿胶、乌骨鸡、瘦肉、桂圆肉、陈皮
【做法】
1、将乌骨鸡洗净，瘦肉洗净切块、盛碟上，高火煮3分钟，取出倒去血水。
2、器皿中加开水，将5-10克的东阿阿胶放入微波炉内，高火1分钟，拿出后搅拌一下，使其完全熔化。
3、将融化好的东阿阿胶与桂圆肉、生姜片和陈皮放入器皿中，加入适量水，入微波炉内高火3分钟。
4、把所有材料同放入器皿内，加盖过材料面之热水，盖上盖，放入炉内，用高火煮约15分钟。
5、取出搅拌一下，再放入炉内用中火煮15分钟，出炉后加适量盐调味即可。
【功效】
滋阴润燥，补血养颜，润泽肌肤。
阿胶源自山东东阿县，《本草纲目》称其为“补血圣药”。阿胶与人参、鹿茸一起被誉为“滋补三宝”。人参补气，鹿茸补血，而阿胶则将补气、补血两者中和，具有补气养血、滋阴润燥等多重功效。作为“2017国家品牌计划”一员，东阿阿胶是国家中医药管理局授予的唯一一个动物药材保护与规范化生产基地，也是文化部首批国家级非物质文化遗产生产性保护示范基地。其总裁秦玉峰为国家非物质文化遗产东阿阿胶制作技艺代表性传承人，“中华老字号振兴计划”系列活动首届联合发起单位联席主席，并获得第五届山东省省长质量奖个人奖。东阿阿胶在全国省市各大药店、国医馆常年开展免费熬胶送辅料活动。欢迎大家到各大药店选购道地东阿阿胶。
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