我爱返寻味，寻味寻到你屋企~
今天饶老师带着丁丁佛山禅城南庄的孔家村
这里流传着一只“两百多年”的鸡
令挑剔的老广们赞不绝口
文宗村又名孔家村
绿水绕村流崇文尚学书香浓
位于佛山市禅城区南庄镇罗格行政村
于2016年被列入第四批中国传统村落保护名录
在村民的共同努力下
村内至今仍留着连片的古建筑群
位于文宗村中心
7层高的仿明清塔式建筑文昌阁格外瞩目
2021年孔家村文昌诞被列入
禅城区第六批非物质文化遗产名录
孔家村也成为了首批佛山市文化和旅游特色村
禅城十大人气魅力古村
民以食为天
历史文化浓厚的地方肯定缺不了美食
孔家村不仅美食多多更有美食家坐镇
黄炽华华哥
中国粤菜十大名厨中华金厨
首批注册中国烹饪大师
广东省人民政府颁发的南粤技术能手
好客的华哥可是带着美味的牛腩来的
和味牛腩
华哥拿手的柱侯鸡就和美味的牛腩汁离不开关系
美味推荐-佛山柱侯鸡★
相传最早柱侯鸡是由一名叫梁柱侯的师傅发明
使用的就是焖牛腩的酱汁
其中最重要的就是传统的面豉
用浓郁的酱汁浸鸡
鸡肉的鲜美和柱侯汁完美契合
面豉的香味带出童年的味道
华哥作为烹饪名厨手艺自然了得
但饶老师却说最喜欢吃华哥拿手的一道家常菜
美味推荐-五柳蓑衣蛋★
要想做出漂亮的蓑衣蛋油温控制很重要
淋上酸甜浓郁的酱汁
相信这就是每个老广记忆中的味道
