By美国厨娘【豆果美食官方认证达人】

用料

大虾350g

干辣椒30g

花椒10g

大蒜3个

姜二片

葱一根

柠檬半个

盐适量

料酒5ml

生抽5ml

醋1.5ml

糖一点点

辣椒油5ml

做法步骤

1、因为买的是去头大虾，就直接从头部的位置拉出虾线就好了。

2、锅里煮开水放入半个柠檬

3、放入大虾焯至变色捞出沥干水分

4、准备调料

5、烧热锅冷油放入花椒小火爆香

6、放入姜蒜葱段爆香

7、放一勺豆瓣酱炒出红油

8、放入干辣椒炒出辣味

9、放入大虾炒香

10、放入高汤，放入盐（要略咸）、料酒、生抽、一点点醋和一点点糖调味，小火焖煮五分钟煮出香味即可出锅，出锅加一些辣椒油，浸泡入味再吃更好。

11、麻辣过瘾

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