一般家里都会有牛奶鸡蛋吧！这是我们日常生活中经常吃喝的食物，尤其是鸡蛋，不吃肉也要买几个鸡蛋放着，早餐煮着吃，午餐煎着吃。吃法做法非常多，最重要的是它有营养。牛奶也一样，更多的是早餐上食用。它们的做法有很多，更多的是在甜品上很常见，像面包点心都需要用到它们。这次分享的美食就是如此，用牛奶鸡蛋制作的奶糕。
它的叫法有很多，俗名奶糕，非常好认，一听就明白，至于那些什么星级名字我是搞不太懂了，因为它被称为星级的甜品。这道甜品口感嫩滑，还有一点Q弹。嫩滑是因为加入了鸡蛋牛奶，Q弹则是因为加入了起凝固作用的淀粉。淀粉用的是最常见的玉米淀粉，其他淀粉也可以，比如豌豆、红薯、木薯、绿豆、土豆淀粉，都可以使用，不同淀粉可能在口感上有一点点差异，一般是察觉不出什么问题。
做法更简单，有烤箱或者空气炸锅的话更好，表面烤一下，焦香酥脆，那种奶皮子烤香的感觉，吃过的人就知道了，非常香。我想叫它烤奶糕也可以。一共分三大步，调奶糊，炒奶糊，最后就是烤奶糕。这种烘焙做法新手制作也没有问题。口味是甜口的，甜度根据个人喜好来增减，不加油的，味道很香。喜欢吃的朋友可以试一试，感兴趣的话就收藏起来，有空的时候做一做。下面就分享详细的制作步骤。
【所需材料】
500毫升纯牛奶，50克玉米淀粉，20克白糖，2个鸡蛋，适量芝士碎。
【制作步骤】
1.500毫升牛奶倒入锅中，再加入50克玉米淀粉，20克白糖，再磕入两个鸡蛋，用工具把它们搅打均匀。
2.然后过滤一遍，把鸡蛋那些筋膜跟没有融化的白糖过滤出来。
3.接着把它倒回奶锅里面，开小火熬煮，把它搅拌到粘稠的状态。
4.准备一个盆，把奶糊倒入锅中。晃动几下震平整，再用锅铲把表面刮平整。放在一边自然冷却凝固。冷却了还没有凝固的话放入冰箱冷藏柜会更快一点。
5.定型之后把它倒扣出膜，用刀切成小块。
6.准备烤盘，铺上油纸，放入奶块。在表面涂上一层鸡蛋液，再放少量的芝士碎，没有的可以不加。
7.烤箱提前预热5分钟，放入烤盘。上下火175度烤15分钟就可以了。
8.看到表面出现焦斑就差不多可以出炉了。这种吃着才香。
小贴士：
1.烤箱根据自家实际温度来定，有些新烤箱温度高，可以往下调，用久了的可以调到180度。
2.这道菜谱里面的20克白糖不是很甜，喜欢吃更甜的可以再加10-20克白糖进去。
