正值葡萄季节，这个时候买些新鲜的葡萄回家熬成果酱，自己享用或是送给朋友都是一件美事。今天就将这款百搭的葡萄果酱分享给大家，做好的果酱酸酸甜甜，美味可口，用它来涂抹面包、做蛋糕、拌酸奶，都是非常好的选择。喜欢的朋友一定要试试。

准备材料：葡萄300克，葡萄果肉200克，浓缩柠檬汁4克，冰糖4克，白砂糖15克，果冻粉2克

开始制作：

1.将葡萄连皮、籽一起打成300毫升泥汁，用漏勺捞出漂浮物，备用。

2.在200克葡萄果肉中，加入浓缩柠檬汁。

3.再加入冰糖。

4.加入白砂糖，用中大火熬至黏稠状，调至中小火熬煮至透明状。

5.果冻粉与少许水拌匀，加入锅中，煮沸2~3分钟，拌匀使果冻粉完全化开，趁热装瓶。

选自《爆款西点》这本书，版权所有。