本文作者：silencesky
楼主是懒人，并且在懒惰的路上越走越远。
今天给大家带来一道鸡肉咖喱的做法，懒到令人发指。
最大限度利用了半成品食材以及最省事的厨具。
但是又非常有趣，滋味浓郁。
对于这种懒到极致的食谱我也不想废话，懒得多打字，所以我们直接开始。
看看今天需要的食材：
1️⃣、主料
黄皮洋葱
土豆
胡萝卜
蘑菇（除了传统咖喱蔬菜三剑客，加入蘑菇能有效提升风味）
半成品炸鸡块
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当然肉也比较多。。。
2️⃣、辅料
椰浆或者椰子粉
咖喱要浓郁，加点椰浆更好吃！不仅是做泰式咖喱要加椰浆，日式咖喱也可以这么来。
很多人会觉得椰浆比较贵，比如佳乐（kara）的200ml要6块钱以上，那么这里楼主给提个省钱的建议，买南国的椰子粉：
比如这款，450克经常能做到十几块钱，最低12元，能用好久。
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或者你也可以考虑买这种小包装的
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3️⃣、调料
日式咖喱块
这个就更简单了，现成的日式咖喱块。经常用的就是好侍咖王、匠造金品咖喱等等。
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追求逼格也可以买进口原装版本。。。
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另外注意购买的时候，注意看盒子上有醒目的“辣度标识”，根据自己口味来买。
4️⃣、厨具
高压锅/压力锅一口
高压锅做咖喱的好处有三个：
1、极大缩短烹饪时间
2、最大限度保留食材原汁
3、食材软烂的同时还能保持形态完整，也就是说土豆块不至于变成土豆泥
她用了一些比较多汁的蔬菜比如卷心菜和芹菜，一般我们做咖喱不会放这两样蔬菜，而土豆和胡萝卜是含水量比较低的，洋葱还好。
所以呢，楼主就来试验下，只用土豆、胡萝卜和洋葱，不放水，用高压锅来做行不行。
让我们开始今天的菜谱：
1️⃣、土豆去皮切小块，洋葱切片。胡萝卜和蘑菇都切片
2️⃣、在锅底用洋葱垫底，可有效避免糊锅。
3️⃣、依次把土豆、蘑菇和胡萝卜放在上面。
4️⃣、最后放上鸡块
5️⃣、盖盖，中火加热，上汽后即可关火。
6️⃣、泄压后开盖。
而且这个汤色较深，应该是鸡块里的酱油的缘故。
7️⃣、加咖喱块和椰子粉（椰浆）来炖煮几分钟即可。
一次可以做一大锅，量很多。建议如果一次吃不完的话，可以先取出要吃的量，分小锅里加咖喱。
成品。
可以看出土豆、胡萝卜的形态都很完整。样子比较美观，然而实际上是已经非常软烂的，入口即化。
作为不加水的版本的话，其实这个汤汁都是蔬菜的“真原汁”，可以说是非常浓郁了，比加水炖出来的咖喱好吃一个档次。
很有趣也很简单不是吗？
如果你家里有压力锅，也可以这么尝试下。
总结下要点：
如果是完全不放水的话，可以多加点洋葱，西葫芦也可以加一些，多汁且鲜甜。这样出来的汁会更多一些，享受原汁原味带给你的快感吧！
记得用洋葱垫在锅底。
此外，加热阶段记得用中火，不可大火。
如果是用压力低的传统压力锅，上汽之后转小火，可多压5-10分钟。
如果是用电压力锅，烹饪时间也要延长。
希望本菜谱大家喜欢。
