时蔬小揪面是由面条衍生出的一种非常受欢迎的面食。因为短、小、薄，易于消化，和各种蔬菜的自由的搭配，一直以来都是家人非常喜欢吃的一种面食。几乎一周要做好几次，小面片搭配西红柿和各种自己喜欢的蔬菜，汤汁鲜美，面片小巧薄、滑、嫩，口感非常不错是一道值得一试的面食。

By小松鼠YY

用料

面粉200克

水110克

植物油15克

十三香3克

花椒少许

小米椒1个

西红柿2个

荷兰豆少许

白萝卜丸子10个

胡萝卜半根

盐5克

米醋5克

鲁花味极鲜6克

黑胡椒粉3克

山药小半根

小葱1根

蒜3瓣

做法步骤

1、面粉加水揉至光滑状醒面20分钟。

2、所有配料洗净切好备用

3、热锅放花椒，小米椒爆香，放十三香，蒜片，小葱，胡萝卜翻炒变色。

4、放入山药丁继续翻炒均匀

5、放入西红柿继续翻炒出汤汁后加盐，鲁花味极鲜，米醋翻炒均匀。

6、加适量的水，锅开后煮5分钟。

7、面团扞薄片状切细条状

8、5分钟后放入荷兰豆丝

9、揪入面片，所有面揪完翻滚一下即可出锅

10、成品图

11、成品图

小贴士

所有调料根据自己的喜好加减蔬菜自由搭配

面粉的营养功效

养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招！