网红乳酪曲奇，外酥内软，奶味十足
By寻找米米【豆果美食官方认证达人】
用料黄油80克
糖粉35克
蛋清25克
低筋粉140克
可可粉少许
斑斓粉少许
红丝绒液少许
奶油奶酪（内馅）140克
糖粉（内馅）15克
做法步骤1、奶油奶酪与糖粉搅打均匀，冷冻约30分钟，变硬后均分10份，捏成小圆球，继续放入冰箱冷冻。
2、接着制作曲奇皮，软化好的黄油与糖粉混合均匀，分次加入常温的蛋清，混合均匀。
3、筛入低筋面粉，混合均匀，并整理成团。
4、面团按3﹕3﹕4的比例，切割成3份，分别加入可可粉、斑斓粉、红丝绒液，调成棕色、绿色以及红色的面团。
5、棕色和绿色的面团分别均分3份，红色的面团均分4份。
6、小面团按成窝窝状，包入冷冻成型的内馅，不需要收口，但是外圈要捏紧一些。
7、放入预热好的烤箱，上下火180度，中下层烘烤15分钟左右。
8、出炉后趁热放上卡通饼干、普雷结饼干等做装饰。
黄油的营养功效养生益寿抗衰老、活血化瘀、抗菌消炎等功效。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招！
