浓郁的酱香！饱满的肉粒！Q弹的香菇~超级香滴卤肉丁包子，有没有诱惑到你？想吃到它并不难，你只需照着下面的菜谱做就好，当然！你也需要一袋好面粉~
今天给大家带来的是一款来自中裕旗下的原味小麦粉，这款面粉特点就是粉质非常细腻，色泽微微泛黄，显得非常自然，这款面粉也是当之无愧经典中的经典。不论馒头、包子还是花卷、水饺，但凡是主食，这款面粉都可以很好地胜任。虽说是传统面粉，但只需要一尝便能吃出与其他面粉的差距。
自从拥有了人生中第一袋面粉后我才知道，原来我在美食上竟然有这么高的造诣~！
准备材料：
中裕原味小麦粉500g裕滨后腿肉750g酵母3g香菇8朵水260g干黄酱100g葱姜蒜适量干辣椒适量花椒10g茴香籽10g香叶3片八角、桂皮适量冰糖10块生抽2勺酱油1勺
步骤1：
先来做卤肉，肉块儿放入冷水锅中，放上几片姜和葱。水开冒3分钟用勺子撇去血沫。捞出控水。
步骤2：
干黄酱用一小碗水调开。葱姜蒜切块，桂皮，八角，茴香籽，花椒，香叶，干辣椒备好。
步骤3：
适量油烧热，下所有配料。控干水的肉块儿下锅翻炒。
步骤4：
烹入料酒，生抽，酱油。调开的干黄酱过滤到锅里。豆渣不要。
步骤5：
冰糖放进去。最后加入足量多的水，如果干黄酱放的多基本不用再放盐了，如果需要加盐水开后加即可。大火烧开转小火卤1小时。
步骤6：
汁收的剩一点儿，筷子能戳透瘦肉部分就可以了。卤好的肉连同汤汁一起倒进盆子里，放进冰箱冷藏保存，这样肉也可以继续入味，随时可以吃。
步骤7：
接下来说发面过程。3克酵母用260克温水调匀。
步骤8：
酵母水加入500克中筋面粉中先用筷子搅拌。
步骤9：
用手揉成光滑的面团，盖湿布发酵。
步骤10：
面团发到2倍以上大。
步骤11：
香菇洗净切丁。
步骤12：
卤肉切小丁块儿。
步骤13：
再舀一些卤肉汁进去。
步骤14：
把香菇丁和卤肉搅拌均匀，如果你的卤肉足够味儿的话其余什么调料都不要放了，如果卤肉比较淡这里可以挑一点盐。
步骤15：
发好的面案板上揉搓排气后醒5到10分钟。分成同等大小的剂子。
步骤16：
擀成边缘薄，中间略厚的包子皮。
步骤17：
包子皮放上馅料，依次捏出包子褶。
步骤18：
收口捏紧，往上提一下收口处。
步骤19：
包好放入装好水的蒸锅，先不要开火进行二发，夏天5分钟即可。冬天时间延长。出蒸汽后算蒸12分钟。关火焖3分钟再揭开锅盖。
步骤20：
白白胖胖的包子出锅！
