温州瘦肉丸是一道老少咸宜的小吃，不仅在温州流行，在整个浙江都很出名，比如说金华人就很喜欢吃瘦肉丸，很多店家专门去温州学习做瘦肉丸，瘦肉丸也叫做瘦肉羹，对肉丸的要求很高，必须一个方向一直搅拌，非常考验手劲，而且要猪骨头炖汤，汤底鲜美才是灵魂，在金华有很多好吃的瘦肉丸店，位于浙师大附近这家堪称最好吃，得到许多金华人的认可。
这家店不说名字大家都知道，营业时间是早上八点到深夜十一点，已经开了十多年，许多人想起来了嘴馋了跑半个城市也要来吃，足见他们家的味道有多受欢迎。店主是一位阿姨，为人非常请亲切，而且很大方，总是给客人加许多料，大家都吃得开心，大半夜来一碗热腾腾的瘦肉丸，整个人心情都好了不少。
以前阿姨只是在路边摆摊，如今已经有了门面，虽然藏在小巷子里，但酒香不怕巷子深，总是有客人闻着味找来，环境一般，收拾得挺干净，来这里的多数都是学生，喜欢它的味道和性价比高。他们家除了瘦肉丸，还有肉燕、饺子、粽子、抄手等等，还能单加青菜、泡面、鸡蛋等等，选择性很多，剁椒芹菜香菜泡菜这些都是免费提供，多加一点口感会更好，喜欢吃辣的来一点油辣椒，又是另外的风味，一份小小的瘦肉丸能吃出各种不同的美味，真是太划算了。
饺子是阿姨自己在家包的饺子，有鲜肉芹菜、鲜肉韭菜、鲜肉香菇、纯肉、鲜肉虾仁等等各种味道，手擀的饺子皮吃起来很筋道，里面的肉质鲜美，尤其是各种配菜不喧宾夺主，反而更突显肉香，就是家里奶奶包的味道，让人觉得很怀念，朴素无华的家常味让人动容。
瘦肉丸最受欢迎，也是最好吃，自己加各种配料，配虾皮提香，加芹菜增香，辣椒提味，小咸菜解腻，每一样都很简单，却又是瘦肉丸的完美搭档。小碗10元，还有大碗大大碗和特大碗，个人觉得小碗就够吃了，瘦肉丸铺满碗面，碗底是鲜美的汤汁，一口肉一口汤，吃得不亦乐乎，肉很筋道爽滑，Q弹有嚼劲，汤汁鲜美，再来一碗温州人和金华人都爱的糯米饭，满满的碳水化合物，带来了多少快乐啊。
他们家的瘦肉丸有普通版和精品瘦肉，后一种要贵两元，但是肉质要更好，一点筋膜都没有，剔得很干净，淀粉味不重，全是肉质的香味，肉丸不会太绵软，Q弹紧实，虽然赶不上在温州本地吃的瘦肉丸，但是已经很不错了，如果你来浙师大附近的话，可以来试一试，专门跑来打卡就不太值！
