1、素炒三丝是一道色香味俱全的名肴。

2、今天老刘就来分享一下“素炒三丝”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

韭菜、莴笋、茭白、红辣椒

4、先把莴笋先切片再切丝，茭白刨去外皮再切丝，韭菜切段，红椒去蒂去籽再切辣椒丝。热锅倒油，放入所有食材在锅中爆炒，放入一勺食盐，翻炒均匀，不用炒的时间太长即可装盘

5、韭菜的辛辣气味有散瘀活血、行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。