最喜欢这个季节的大闸蟹️肥美

By_周小花

用料

母蟹八只

生粉30g

大葱半根

大蒜七八瓣

香菜3根

小葱1根

生姜5片

小米辣5个

干辣椒一把

盐适量

豆瓣酱一大勺

酱油3勺

蚝油3勺

料酒3勺

白糖少许

五香粉少许

十三香少许

花椒50粒

白芝麻少许

油300克

热水一小杯

做法步骤

1、基本配料大概就是这些

2、螃蟹洗净以后直接对半切开如图

3、然后给螃蟹穿件衣服裹上淀粉

4、都裹好以后如图放一旁备用

5、锅中倒入多点油然后放螃蟹进去炸一下

6、大概炸到这种程度就可以捞出了两面变色就行

7、配料切好如图

8、锅中放油把上图配料都放进去爆香然后放入豆瓣酱然后放入干辣椒️

9、在放入一把花椒炒出香味以后

10、放入螃蟹翻炒均匀然后放入酱油蚝油料酒五香粉白糖十三香炒匀最后放入一杯热水闷一会会锅中留点汤汁

11、最后放入小葱香菜撒上白芝麻就完成啦！

小贴士

干辣椒要切一下切记螃蟹不能配啤酒哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招！