鲅鱼丸子

创建时间：2015-03-0118:25:09


描述：纯鱼肉简单的鲅鱼丸子，可做火锅煮汤都可以哦！吃不停，健康停不下来。不要放油哦！也不要放淀粉。

用料：

鲅鱼一条

蛋清1个

姜汁稍许

香葱稍许

盐适量

白酒少许

步骤：

0.新鲜鲅鱼一条去头

1.剔除鱼皮，去骨除刺。如果不确定是否有鱼刺可以用手摸一下

2.刀背剁成泥，鱼肉粘刀基本就好了

3.加入蛋清、盐、白酒、姜汁、香葱，顺时针方向使劲搅拌大约3分钟

4.水烧开，小火将鱼肉成丸子，再煮开4分钟即可

5.熟透的丸子捞出，过凉水即可。