秋意渐盛,蟹肥菊黄。秋天的第四个节气秋分悄然而至。
何为秋分?秋分有“平分秋色”之意,此时阴阳相半,昼夜均,寒暑平,是一年中为数不多的晴朗又凉爽的仲秋之日,“秋高气爽”说的正是这时候。

秋分节气到来的时候,也是农忙的季节,金秋送爽,稻谷飘香,秋收、秋耕、秋种相继而来,田地里忙得不可开交,喜悦和忙碌交织,又是一个丰收年。
秋分季节也有一些有趣的民俗,如南方一些地方秋分有“吃秋菜”的习惯,秋菜是一种野苋菜,到了秋分这天,家里的老少都要到野地里去采摘“秋菜”,然后和鱼片、肉片等做成鲜美的“秋汤”。还有一些地方有“粘雀子嘴”的习俗,这天要吃一些汤圆,寓意用黏黏的糯米沾住麻雀的嘴,别偷吃正在丰收的粮食。
明天就是秋分节气了,记得“蒸1瓜,煮2根,不做3事”,顺应时节生活,安康过秋天
蒸一瓜:茄子立夏栽茄子,立秋吃茄子,秋天的茄子是滋味最浓郁的时候,老人说“秋茄当腊肉”,健康又美味。
推荐菜谱:凉拌蒸茄子
食材:长茄子、小葱、大蒜、生抽、辣椒油、盐和鸡精适量。
1、茄子直接放入蒸锅,如果不是太大的话,不要切开,避免水分太多。
2、盖上锅盖蒸10分钟,用筷子顺利地扎透后关火。
3、茄子晾凉后撕成和筷子粗细差不多的茄子条。
4、碗中加入葱花、蒜末,将少量的热油浇在蒜末和葱花上,加入2勺生抽、辣椒油1勺、适量的盐和鸡精,搅拌均匀。
5、调好的料汁倒入茄子条中,撒上香菜段,充分搅拌后即可。
煮2根:山药、南瓜推荐菜谱1:山药薏米粥
食材:薏米仁、红枣、山药、冰糖。
1、薏米仁浸泡1小时。红枣同样冲洗、浸泡。
2、煮锅中加入适量清水、小半碗薏米,大火烧开后,转小火煮20分钟。
3、山药去皮,把其表面的粘液冲洗干净,切滚刀块。山药、红枣加入煮锅中,煮10分钟。
4、加入适量冰糖,煮至冰糖完全融化即可出锅。
推荐菜谱2:紫米南瓜粥
食材:紫糯米、南瓜、红枣、桂圆、糖适量。
1、紫糯米不能揉搓,以免表皮丰富的营养流失,用水冲洗掉浮灰即可。南瓜去皮后切块,红枣去核,桂圆去皮备用。
2、砂锅内加入适量的水,水煮开后将紫米下锅,煮15分钟。
3、加入南瓜和桂圆、红枣,盖上锅盖,保持中小火继续煮15分钟。
4、吃的时候加入适量的白糖调味即可。
不做3事:1、不要打赤膊
“凉风至,白露降,寒蝉鸣”,虽说春捂秋冻,对增加抵抗力是有好处的,但也不是无限制的,尤其是白露一过,早晚温差很大,就不适合打赤膊了,更别说秋分时节昼热夜凉,寒热多变更加剧烈,即便感觉略微有些热,也万万不要再打赤膊了,避免受凉伤身。
2、不要吃得干燥油腻
秋分季节在一年中属于比较干燥的时段,秋风起,秋雨息,秋高气爽降雨偏少,在饮食上要注意不要吃得太干燥油腻,坚果类也要少吃,记住多喝水,吃清润、温润的食物,比如芝麻、蜂蜜、乳品、核桃、糯米、梨等,养阴生津身体好。
3、不进行户外活动
“春伤秋悲皆自惹,花开花落岂由人”,秋季是一个容易情绪波动、勾起人悲伤情绪的季节,最有效的方法就是经常进行户外活动,秋高气爽,不冷不热,适当的运动可改善“秋乏”,调节情绪。可以选择逛公园,打太极、爬山等轻松和缓的项目,注意强度不可太大,尤其是中老年人,避免出汗过多,引起受凉。