主料
黄瓜
500g
辅料
油5g
盐4g
花椒少许
干辣椒少许
蒜子少许
鲜辣粉3g
蒸鱼豉油2ml
双椒脆黄瓜条的做法
1黄瓜洗净，去头尾取中段，切长条待用
2用快刀剔除黄瓜的瓜心
3蒜子切片，干辣椒剪段，花椒泡水待用
4坐锅起大油，下黄瓜条过油至瓜皮青翠，捞出沥油
5坐锅起油，下花椒粒、干辣椒、蒜子爆香
6下黄瓜条，翻炒2分钟
7下鲜辣粉、盐，翻炒均匀，炒2分钟
8下蒸鱼豉油，翻炒均匀出香，起锅即可
小贴士
1.黄瓜一般是清炒、凉拌，很少有人过油处理，这样一般会失去清脆的口感和青翠的外表，今天心蓝采用过油的手法预处理，换一种方式，黄瓜易熟且皮色青翠，口感清脆，这就是菜和文字的关联，谢谢2.黄瓜水分丰富，炒出来的黄瓜一般水汪汪的，汤汁很多。黄瓜的水分大部分存在于瓜芯中，剔除黄瓜芯，就能让炒黄瓜显得干爽3.黄瓜过油将剩余水分缩在黄瓜内，口感更好，更清脆4.心蓝自制的鲜辣粉给这道菜带来了不一样的味觉和色泽，已经非常鲜美，不需要味素提味了接上文在这个虚华的环境里听到尼采，实在是太突兀了，小Y还是小Y，只是多了一分心灵的放松，我从来不敢想象她会如此眷懒的在公共场合枕着我的大腿，抽着香烟，喝着不是金钟的红酒，很好很真实。一夜闲叙。回到家已是深夜三点，心蓝站在阳台上，看着空旷的街道，心潮澎湃。一路走来，回头看看，我们一生究竟可以经历多少，生活的刻板重复也许就是一种生命的浪费。功成名就者去爬珠峰，财富精英去乡村挖地，这个世界已经在惊人地逆转。年轻时我们迷恋电视剧，幻想着那天自己能成为故事中的公主或者王子。长大后我们发现，那不过是一种迷惑，我们要为现实生活、学习、亲人、朋友的琐碎乱心。我们只是个普通的灵魂，终无法做到故事里麻雀变凤凰的逆袭。生活有着太多的责任，有着太多的义务，我们牵挂着太多的牵挂，我们担心着太多的担心。你是否觉得很累，真的很累，累到无法让自己快乐。我们已经被自己困在了一个框中，连去迈腿跨出悟空划下圈子的勇气都丧失了。有种世界公民，他们居无定所，喜欢在哪儿呆就呆上一段，厌烦了就换一个地方。他们会多国语言，可以到任何地方找到工作，一种典型的后现代生存方式。他们厌倦了一成不变生活带来的无意义感，他们衣食无忧，不再为目的活着。生命意愿按照一种自然的流动去完成，没有既定的方向与期望，只是依照变换的意愿去改变生活方式。他们以增加生活体验来提高生命价值，体验即是生命。其实所谓快乐，就是随时随地去发现存在的意义，即使刺激冒险也在所不惜。改换身份只是一种行为方式，最重要的是走出全新一步的勇气与决心，如小Y一般的勇敢。现实生活只是我们流连的混沌边缘，只是一个很小的圈，就看你是否愿意迈出改变的一步罢了。上帝在这边关上门，就会在那边打开窗，换一种态度，换一种人生，你就会看到一片不一样的晴空。楚人心蓝深夜随笔。
