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用料糯米粉40克
澄粉30克
糖粉50克
粘米粉30克
牛奶180克
玉米油20克
红豆沙一包
做法步骤
1、把牛奶，油，糖粉搅拌均匀，
2、倒入糯米粉，粘米粉，澄粉，搅拌均匀。
3、搅拌好的面糊静置30分钟
4、然后静置好的面糊盖保鲜膜入蒸锅开大火25分钟，半程时开保鲜膜搅拌均匀再盖回继续蒸。
5、蒸熟的面糊用刮刀搅拌至顺滑。待凉冷藏1小时候再包馅料
6、手上沾少许糕粉防粘，将25克的冰皮放在手心压扁。
7、馅料准备好也是25克一个，皮和馅料1：1
8、这时可以用冰皮把馅包起来
9、收口捏紧，搓圆。
10、把包好的面团放入月饼模，扣下、按压月饼形状取出就可以了。
11、做好的冰皮月饼，冰皮月饼冷藏过后更好吃，保存的话，冷藏三天、冷冻7天
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