芝麻味香，含油性高达55%，既可以入药，也可以榨油，用于食物里作为辅料，也是不错的选择，其营养价值高，十分滋补养生，对于高血压也有治疗的功效，不但如此，芝麻的茎叶也可以用作食材，与营养价值本身就很高的豆腐搭配在一起，无非是“锦上添花”，老少皆宜。
俗话说得好，“饭前喝汤，苗条健康”；“饭后喝汤，越喝越胖”，想要一个苗条的好身材，喝汤也是有一定讲究的，正确的喝汤方式不仅能有助于胃肠的消化与吸收，还能促进血液循环，增强免疫力，提高人的身体素质，喝汤虽好，但不宜过量，搭配合理健康的主食才能“双赢”。
接下来，教给大家简单易学的方法，来制作这道营养又美味的芝麻叶炖豆腐。
1.首先我们准备一下食材：干芝麻叶20克，提前用温水泡发，泡发好的芝麻叶，择去芝麻叶的老梗，把芝麻叶放在盆中。
2.小葱切成葱粒，生姜先切成姜片，再切成姜丝，小葱叶切成葱花单独放在一个盘里，豆腐一块，切成小的豆腐丁，准备肉沫30克，放在盆中备用。
3.下面，我们把花生米炸熟：锅内烧油，凉油下入花生米，不停地用勺子搅动花生米，使花生米均匀受热，这个过程一直开小火，慢慢升温，当听到花生米“噼噼啪啪”密集的响十几声，即可倒出花生米控油，免得把花生米炸老。
4.下面，我们把芝麻叶焯一下水：锅内再烧水，凉水放入芝麻叶，凉水放入芝麻叶容易煮出芝麻叶里面的苦味，水烧开以后，把芝麻叶焯水一分半钟左右，倒出芝麻叶控水备用。
5.接下来，我们把肉沫炒一下，锅内再烧油，放入肉沫，小葱和姜丝一起煸炒，把肉沫炒到变白，煸炒出肉沫的香味，再抓入干辣椒2克，把肉沫炒出一点猪油，倒出肉沫放在盆中备用。
6.等到花生米稍凉以后，剥去花生米的红衣，再用刀背把花生米压碎，放在盆中备用。
7.锅内再烧油，放入面粉10克，用勺子搅成面油，起泡以后，倒入适量的清水，把炒好的肉沫放入锅中，再放入豆腐丁和芝麻叶。
8.下面，开始调味：放入食盐3克（两勺），鸡粉4克（两勺），胡椒粉2克（一勺），鸡汁3克，花生酱5克，搅拌化开调料以后，再淋入一勺水淀粉，开中火，把汤汁煮至沸腾。
9.转为小火，煮5分钟，汤汁渐渐煮浓，起锅倒入盆中，撒上花生碎和葱花作为点缀，更加好看和美味，最后淋入一些芝麻香油。
好了，这道简单好吃的芝麻叶炖豆腐就做好了，喜欢的朋友们不妨尝试一下！
