偶然从网络剧《花间提壶方大厨》中，原来还有哈密瓜炒虾仁这一道菜，非常好奇这俩一个甜、一个腥，怎么能做出一道美味呢？结果，还真有这样一道菜。
哈密瓜是夏日非常解暑的水果，晚熟的哈密瓜更加耐贮存，可以放到来年春天，味道仍然新鲜。这个时节，各个水果摊位都能看到它的身影。
哈密瓜炒虾仁，具体步骤如下：
1、将哈密瓜去皮切丁，鲜虾仁洗净，青椒切丁，胡萝卜去皮切丁，生姜切小片；
2、倒油入锅，当油温5成热时加虾仁，翻炒至九成熟，倒出备用；
3、锅内留余油，加入姜片、青椒片、胡萝卜丁、哈密瓜丁，翻炒至8成熟，加虾仁；
4、放盐、白糖等调味料炒透，倒入淀粉勾芡，小火加热，待调料入味，起锅即可。
中医认为，哈密瓜性质偏寒，具有疗饥、利便、益气、清肺热止咳的功效，适宜于肾病、胃病、咳嗽痰喘、贫血和便秘患者食用。
还可以加入腰果、百合等
美味虽好吃，也要注意一些细节：
1、哈密瓜轻拿轻放，不要碰伤瓜皮，因受伤后瓜容易变质腐烂，不易储藏；
2、哈密瓜中含糖较多，糖尿病人应慎食；
3、哈密瓜性凉，不宜吃得过多，以免引起腹泻。
小伙伴们，你们要不要尝试一下呢？味道可是很棒的哦！
