温州人非常喜欢牛排炖白萝卜，这道菜也是年夜饭上的一道大菜，非常拿的出手。牛排炖得软软烂烂，再加上白萝卜的仙气，真的非常好吃。这样的牛排汤一端上桌，一准会被抢完。
·将买来的10块钱一斤的牛排焯水，加入老酒、姜片，去腥三件套。
·表面会出现很多浮沫，一定要将这些浮沫冲洗干净。水一定要用温水或热水，千万不能用冷水。
·洗干净后，将牛排转入高压锅里。加入上等的陈年花雕、温州人喜欢的酱油、一包专门炖牛羊肉的调料包、冰糖、姜片和蚝油。
·一次性加足水，水也一定是温水或热水，因为是炖汤，所以水的量一定要没过牛排。
·上汽后转中小火炖15-18分钟。
·放气后加入白萝卜，这里加了三勺盐，白萝卜放进去吃一分钟就可以了。
·现在尝一下咸淡，感觉太淡了，又加了一勺盐。
·与松鲜鲜牛排的绝搭肯定是香菜，一定要多来点香菜。
这样一份温州人非常喜欢的牛排炖白萝卜就盛世出炉了，真的非常香。牛排吃15-18分钟就完全足够了，千万不要半个小时，那些吃起来还能吃的。像年底家宴来上这样一碗牛排汤，真的非常拿的出手。吃不完还可以烧点粉干，配起来真的是非常绝。
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