深夜放毒Python爬取美食网站3032个菜谱并分析，真香

豆果美食网的数据爬取比较简单，本次爬取的数据范围为川菜、粤菜、湘菜等八个中国菜系，包含菜谱名、链接、用料、评分、图片等字段。

豆果美食网

限于篇幅，仅给出核心代码。

1中国菜系10start=()爬取多页14main(x=i)15((1,2))16print(caipu,"第"+str(i+1)+"页提取完成")17=()18print('共用时',round((-start)/60,2),'分钟')

短短几分钟就爬下了3032个菜谱信息，为了方便可视化分析，还需要对爬取的数据进行简单清洗。

本文数据清洗主要用到Python的Pandas库。

用方法导入爬取到的菜谱数据，并添加列名。预览数据如下：

爬虫过程中少量菜谱数据被重复抓取，需要用drop_duplicates方法删除。

通过info方法发现少量记录含有缺失值，用dropna方法删除。

爬取的评分字段含有多余的字符串且为object类型，需要替换多余字符串并转换为数字类型，方便后续计算。

为方便菜谱用料分析，需要根据用料字段计算出每个菜谱的用料数量。由于用料字段都是以逗号分隔，计算逗号数即可间接得到。

本文数据可视化主要用到pyecharts库，它能轻松实现酷炫的图表效果。

1,Pie3cut=lambdax:'4分以下'ifx4else('4.1-4.5分'ifx=4.5else('4.6-4.9分'ifx=4.9else'5分'))4df['评分分布']=df['评分'].map(cut)5df2=('评分分布')['评分'].count()6df2=_values(ascing=False)7df2=(2)8print(df2)9c=(10Pie()11.add(12"",13[list(z)forzinzip(_list(),_list())],14radius=["20%","80%"],玫瑰图16)17.set_global_opts(18title_opts=(title="菜谱评分分布"19),20leg_opts=(21orient="vertical",pos_top="5%",pos_left="2%",textstyle_opts=(font_size=14)按菜系分组，对评分计数4df2=_values(ascing=False)圆环的粗细和大小13)14.set_global_opts(15title_opts=(title="各菜系平均评分"),16leg_opts=(17orient="vertical",pos_top="5%",pos_left="2%"按菜系分组，对评分计数df1=_values(ascing=False)绘制词云图text1=get_cut_words(content_series=df[df['菜系']=='川菜']['用料'])_stylecloud(text=''.join(text1),max_words=1000,collocations=False,font_path='字酷堂清楷体.ttf',icon_name='fasfa-thumbs-up',size=653,output_name='./川菜.png')Image(filename='./川菜.png')

川菜用料词云图

由川菜用料词云图可知，川菜主要用料包括花椒、豆瓣酱和干辣椒。不怕辣的四川人喜好种植花椒，四川火锅也因为有了花椒的加入更有吸引力，千千万万的海内外寻味者奔涌相随。

料实材真，一般都能出美味。川菜用料最足的菜谱为川味砂锅之足不出户的麻辣烫，共用料35种。

川味砂锅之足不出户的麻辣烫

用料明细：毛肚,黄喉,鲜牛肉片,自制肉,鸭血,金针菇,平菇,豆芽,苕粉,冬笋片,白菜,莴笋叶,鹌鹑蛋（煮熟剥壳）,猪骨汤,猪油,牛油,植物油（菜油上佳）,姜片,大粒的蒜,郫县豆瓣,八角,茴香,桂皮,丁香,陈皮,香叶,白胡椒粉,冰糖,生抽,盐,葱结,花椒,干辣椒,鸡精丸,午餐肉

粤菜用料词云图

由粤菜用料词云图可知，粤菜主要用料包括胡椒粉、五花肉和白糖。粤菜的圣地在顺德，粤菜注重质和味，口味相对清淡，力求清中求鲜、淡中求美。

粤菜用料最足的菜谱为广式肠粉，共用料23种。

广式肠粉

用料明细：粉浆用料,粘米粉（米打的粉）,澄面（小麦淀粉）,土豆淀粉,粟米粉（玉米淀粉）,水,酱汁用料,独头蒜,大蒜籽,姜片,香菜（不吃香菜的可用葱代替）,鸡汤,鲜味生抽,老抽,蚝油,蜂蜜,鱼露（可不放）,鸡精（个人喜欢就放，不放也很鲜了）,水,肠粉里面放的料,肉末,鸡蛋,生菜叶

湘菜用料词云图

由湘菜用料词云图可知，湘菜主要用料包括辣椒、大蒜、花椒等。辣不怕的湖南人以辣椒为生，尤其以剁椒出名。J哥虽不是湖南人，但在湖南待了几年后，目前也成了个胖子。美食虽美，可不要贪多哦~

湘菜用料最足的菜谱为麻辣卤鸭三件，共用料20种。

麻辣卤鸭三件

用料明细：鸭爪（清水泡一小时）,鸭翅膀（清水泡一小时啊）,鸭肠（洗干净后捆成一个个小捆）,白芷,桂皮,香叶,大料（两个焯水用，三个卤用）,干辣椒（根据个人喜辣程度放）,小茴香,花椒,麻椒,草果,生姜（一块焯水去味用，一块卤用）,蒜瓣（全部去皮）,辣椒酱（根据个人喜辣放）,老抽,生抽,料酒,白糖,盐

东北菜用料词云图

由东北菜用料词云图可知，东北菜主要用料包括土豆、面粉、胡萝卜等。东北菜在做法上也融合了一些宫廷菜点和汉族饮食所长，利用东北特产原料和纯绿色食品原料。土豆和胡萝卜在黑土地的孕育下为东北菜源源不断输送着美味配方。

东北菜用料最足的菜谱为翡翠白菜水饺，共用料20种。

翡翠白菜水饺

用料明细：面皮制作,面粉（绿色面团所用）,面粉（白色面团所用）,小白菜叶（取汁）,清水,馅料制作,猪五花肉,大白菜,胡萝卜,葱碎,姜沫,盐,生抽,老抽,蚝油,芝麻油,糖,鸡精,花椒粉,花生油

湖北菜用料词云图

由湖北菜用料词云图可知，湖北菜主要用料包括糯米、花椒、面粉等。千湖之省湖北坐落于江汉平原，同时作为重要的商品粮基地，从来不缺美食原料。

湖北菜用料最足的菜谱为家常美味——香菇鸡肉面，共用料23种。

家常美味——香菇鸡肉面

用料明细：鸡脯肉或鸡腿肉,香菇,刀削面或宽面,芹菜,青菜,郫县红油豆瓣,葱,姜,蒜,干辣椒,花椒,八角,老抽,生抽,料酒,淀粉,蛋清,十三香,白胡椒,鸡精,盐,蒜苗,香菜

浙菜用料词云图

浙菜主要用料包括白糖、冰糖、胡椒粉等。俗话说“上有天堂，下有苏杭”，素有鱼米之乡之称的浙江，赋予了浙菜丰富的原料。浙菜菜式小巧玲珑，菜品甜而不腻。

浙菜用料最足的菜谱为经典糖醋排骨，共用料17种。

经典糖醋排骨

用料明细：猪肋排,小葱段（煮排骨用）,姜（煮排骨用）,料酒（煮排骨用）,冷水,绵白糖,米醋,香醋,老抽,盐,绵白糖（浇汁用）,米醋（浇汁用）,香醋（浇汁用）,淀粉（浇汁用）,温水（浇汁用）,食用油,熟白芝麻

鲁菜用料词云图

鲁菜用料最足的菜谱为大白菜炖牛肉，共用料28种。

大白菜炖牛肉

用料明细：炖牛肉,牛肉,葱姜,小香葱,冰糖,八角,草果,小茴香,香叶,干辣椒,蒜,洋葱,油,生抽,甜面酱,番茄酱,盐,清水,啤酒,大白菜炖牛肉,大白菜,熟牛肉,牛肉汤,粉丝,食用油,葱花,水淀粉,盐

清真菜用料词云图

清真菜主要用料包括蛋白、蛋清、面粉等。在我国，包括回族、维吾尔族、哈萨克族等10个少数民族具有清真饮食习惯，清真菜最突出的特点在于饮食禁忌比较严格，因此在用料上明显与其他菜系有所区别。清真菜的口味偏重咸鲜，汁浓味厚，肥而不腻，嫩而不膻。

清真菜用料最足的菜谱为糖醋蛋白肉，共用料15种。

糖醋蛋白肉

用料明细：蛋白肉,尖椒,小米椒,蒜瓣,小葱,食用油,糖,醋,蒸鱼豆豉,生抽,黄酒,番茄酱,淀粉,清水,盐

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