By小雨点儿0
用料排骨1000克
土豆2个
豆角500克
粉条1把
葱姜蒜适量
干辣椒2个
花椒粒适量
香叶2片
桂皮2块
八角3个
料酒2勺
冰糖适量
蚝油2勺
生抽适量
老抽适量
十三香少许
盐3勺
做法步骤1、排骨先放在水里泡一泡，洗掉血水，排骨冷水下锅，倒入适量的料酒去腥，水开后捞出排骨。
2、准备葱姜蒜、干辣椒
3、准备花椒粒、香叶、八角、桂皮
4、冷锅下油，放适量的冰糖，炒出糖色放入排骨，翻炒上色，放入一勺蚝油，适量生抽、一勺老抽，放入葱姜蒜、干辣椒、花椒粒、桂皮、香叶、八角，翻炒
5、锅中开凉水，水需没过排骨，大火烧开加入适量盐、少许十三香，搅拌均匀后，转小火炖40分钟（有高压锅最好了）
6、土豆去皮切块备用
7、豆角掰成小段
8、排骨炖的差不多时，加入土豆、豆角和粉条，中火炖20分钟
9、土豆、豆角和粉条都熟了后，大火收汁
10、排骨土豆粉条炖豆角出锅了，上桌后清盘
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招！
