总说蛋挞是小孩和女生的专属食物，甜腻可缺乏霸气，但你吃过咸口的蛋挞吗？回答当然是有啦~因为大家从来不知道，吃了N回的肉末蒸蛋既然也能做蛋挞，鸡蛋的嫩滑配合肉沫的咸香，营养又美味哦，吃腻了甜甜的西式甜蛋挞，不妨试试这个味道不一样的中式"咸蛋挞"哦，解腻的同时，下饭又下酒。
材料准备
鸡蛋4个/猪肉末300g/葱姜蒜/蚝油/十三香/生抽/老抽/豆瓣酱/盐/糖/淀粉
做法步骤
1.肉末中加入葱花，姜末，少许盐和十三香，1勺蚝油，1勺生抽，少许老抽和适量蛋清搅拌均匀，蛋黄留着备用。
2.肉馅团成球后，手指从中间按下去，做成蛋挞的形状。
3.蛋黄加入凹槽中，即为肉蛋挞。
4.放入沸水锅中，中大火大约蒸10~15分钟，蒸好后倒掉一部分析出的汤汁。
5.锅中热油，加入豆瓣酱，葱蒜末炒香，再适量的生抽，盐，糖，老抽和水淀粉，中小火煮至酱汁粘稠冒泡。
6.最后把酱汁浇在肉蛋挞上，撒入少许葱花和黑芝麻点缀即可。
如果喜欢吃溏心蛋的小伙伴，可以减少蒸制的时间，这样切开还能流出蛋黄呢，想想这画面也令人垂涎三尺！
还能根据自己的喜好调一些酱料，直接淋在肉蛋挞表面就可以啦，千万别香到邻居哈~
隆冬时节来临，温度也在不断下降，今年比以往都要更加寒冷一些，小编希望每一位朋友都能照顾好自己，做好防寒保暖。今天能够约上三五好友或者和家人一起庆祝冬日的到来，让一顿美味滋润自己的身心；再烫上一壶小酒，让温热的醇酿温暖全身，为您的晚餐增添一份情调，不惧严寒，因为你在身边。
