By俏俏土蜂
用料田螺1000克
东古一品鲜酱油2勺
蒜泥2勺
姜片8片
干辣椒20克
香叶4个
八角2个
花椒、青椒1汤勺
桂皮1块
草果1个
猪油2汤勺
食盐1小勺
白砂糖半勺
鸡精1克
胡椒粉半勺
豆瓣酱2勺
料酒半碗
啤酒1瓶
螺丝椒1个
大葱半根
做法步骤1、把田螺尾部剪掉，洗刷干净，备用。
2、锅中倒入猪油，把香料小火炒香，在放入蒜泥、姜片、豆瓣酱炒香。
3、将田螺放入锅中翻炒2分钟左右，然后加入料酒，啤酒，食盐，鸡精，胡椒粉，白糖，东古一品鲜酱油，盖上锅盖煮至少量汤汁。
4、最后放入葱段与青椒。
5、翻炒一分钟后出锅。
小贴士喜欢花椒味浓的，可多放些。
田螺的营养功效田螺味甘咸、性寒，入脾、胃、肝、大肠经；具有清热，解暑，利尿，止渴，醒酒的功效；治热结小便不利、黄疸、脚气、水肿、消渴、痔疮、便血、目赤肿痛、疔疮肿毒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招！
