总是向你索取却不曾说谢谢你，直到长大以后才懂得你不容易……

时光时光慢些吧不要再让你变老了，我愿用我一切换你岁月长留，

一生要强的爸爸我能为你做些什么，微不足道的关心，收下吧……

“筷子兄弟”的一曲《父亲》，勾起无数回忆，让人泪盈满眶！

“父亲节”虽然不是中国传统节日，但是我感觉很有纪念的意义，现在我们越来越长大，父亲也在慢慢老去，岁月不居，在这个特别的日子，不妨大胆表达心意，用甜点回报父爱。在父亲节为我们亲爱的老爸制作一款甜美的糕点，献上我们的一点孝心吧！

水果塔是英式茶点，充满麦香原味的酥脆质感水果鲜嫩可口。在这个父亲的节日，端上一盘颜色欲滴，缤纷新鲜的水果塔，水果的香气溢满整个房间，再泡上一杯茶，这才是父亲节最好的礼物！

配方用量：

塔皮

黄油85克，低筋面粉130克，蛋黄1颗（约20克），清水30克，白砂糖5克，盐1克

塔汁

牛奶100克，白砂糖20克，鸡蛋1颗，炼乳30克

时令新鲜水果

做法和步骤：

1，做塔皮，蛋黄打散，加入清水，搅拌均匀，覆盖保鲜膜备用。

2，软化的黄油倒入小盆内，筛入低筋面粉，切拌均匀，看不见干粉即可，不可过度搅拌，防止起劲度。

3，倒入蛋水30克，切拌均匀，覆盖保鲜膜，放入冰箱冷冻1小时，也可以用保鲜袋装起来，再送入冰箱冷冻。

4，做塔汁，将塔汁的所有原材料称入碗中，搅拌均匀，静止一会，让白砂糖融化，再搅拌均匀后，过滤两次，覆盖保鲜膜送入冰箱冷藏。

5，取出冷冻的塔皮，有点硬，用手揉捏几下，使其软化。然后将面团分成8份，揉圆后，放入塔模内，摁扁，用手摁捏至紧贴，边上高出塔模的面皮用刮刀轻刮下来即可。

6，塔皮捏好后，摆入烤盘，用叉子在底部戳洞洞，防止烘烤时底部鼓起来。

7，烤箱上下火170度，预热后，将塔皮放入，烘烤15分钟，微黄色时即可取出冷却。

8，冷却后的塔皮脱模，再次摆入烤盘，倒入塔汁，放几粒水果丁，送入烤箱，上下火170度，再次烘烤15分钟，塔汁烤制鼓起凝固，就可以取出冷却了。

10，塔皮酥到掉渣，塔汁嫩滑可口，搭配水果的清香，给父亲一份甜蜜的爱！

1，蛋黄液是用20克蛋黄+30克水冲开的，如果蛋黄小，就适量少点水。蛋黄与水的比例大概就是1:1.5。

2，黄油与面粉混合，黄油必须是软化到位的固态状，不能是液体。

3，加入蛋水时要称重，不要加多了，做好的塔皮可以冷冻保存一周左右，需要用时拿出来，敲碎揉一下，就软化了，不能使劲揉或者加热，出油后就不能用了。

4，塔汁调好后可以冷藏保存2-3天，这个塔汁也可以做蛋挞哟！