冬瓜是清热解暑的好食材，利尿消肿还减肥，搭配排骨一起烧，不仅营养而且非常美味可口，老少皆宜的--道美味家常菜。冬瓜烧排骨，荤素结合，非常推荐的一道美味佳肴，下面来看看具体做法吧。
材料
冬瓜……………500g
排骨……………500g
姜………………3片
葱………………2棵
花椒……………几粒
干辣椒…………2个
冰糖……………2粒
生抽……………2勺
老抽……………2勺
耗油……………1勺
盐………………适量
鸡精……………适量
白胡椒粉………适量
香叶……………两片
1.排骨冲水洗净，焯水
2.焯完捞出洗净浮沫
3.锅里适量油烧热，花椒，辣椒，香叶，冰糖炒一下。
4.倒入排骨，2勺生抽、老抽，1勺蚝油调味。
5.翻炒均上色后倒入适量温水没过排骨，中小火炖四十分钟。
6.冬瓜去皮切大块倒入炖20分钟，放入适量的盐和鸡精、胡椒粉调味
7.起锅上盘撒上香葱段即可（喜欢味道重的可以改葱花）
