冬瓜味甘、性寒，有消热、利水、消肿的功效。冬瓜含钠量较低，对动脉硬化症、肝硬化腹水、冠心病、高血压、肾炎、水肿膨胀等疾病有良好的辅助治疗作用。

By尖尖实验室【豆果美食官方认证达人】

用料

冬瓜250克

鸡蛋2个

香葱1根

盐适量

做法步骤

1、冬瓜去皮去籽切成小丁


2、鸡蛋打散成蛋液


3、葱切葱花（留一点出锅撒表面）


4、起锅热油，爆香葱花


5、加入冬瓜丁和一点盐，翻炒至见软


6、倒入清水，煮开后转小火将冬瓜煮熟


7、开盖倒入蛋液，将蛋液煮至凝固


8、加少许盐调味拌匀，出锅装完撒上剩余葱花即可


9、成品


10、成品

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